Cel mai bun răspuns
„Conservant
Benzoatul de sodiu este un conservant . Ca aditiv alimentar, benzoatul de sodiu are numărul E E211. Este bacteriostatic și fungistatic în condiții acide. Este cel mai utilizat în alimentele acide, cum ar fi sosuri pentru salate ( oțet ), băuturi carbogazoase ( acid carbonic ), gemuri și sucuri de fructe ( acid citric ), murături ( oțet ) și condimente . Este, de asemenea, utilizat ca conservant în medicamente și produse cosmetice. [3] [4] Concentrarea ca conservant alimentar este limitat de FDA în SUA la 0,1\% din greutate. [5]
Benzoatul de sodiu este, de asemenea, permis ca aditiv alimentar pentru animale cu până la 0,1\%, conform publicației oficiale a AFCO . [6] ”
Sursă din Wikipedia
-Edit: Poate că ar trebui să te uiți la ingredientul folosit, să încerci să eviți cuvântul benzoat de sodiu sau E211.
Răspuns
Nu. Benzoatul de sodiu nu va reacționa cu vitamina C pentru a produce benzen. Deci, nu este nimic de îngrijorat în ceea ce privește benzoatul de sodiu.
În plus, nu există niciun motiv să luați 2 g sau mai mult de acid ascorbic. Corpul tău elimină pur și simplu orice exces și 2 g reprezintă de peste 20 de ori cantitatea pe care o poți utiliza într-o zi. Companiilor care produc aceste suplimente le place când consumați doze masive, deoarece câștigă mai mulți bani în acest fel. Dar luați banii pe scurgere când luați astfel de doze.
Linus Pauling, în ultimii ani, a promovat ideea că dozele masive de vitamina C au fost bune pentru dvs., dar de fapt nu există date clinice pentru susțineți această afirmație, deși au existat multe studii clinice care caută astfel de beneficii.
Edit – pe baza comentariului privind posibilitatea ipotetică de a produce benzen în intestin dacă consumați atât benzoat, cât și acid ascorbic, eu Am adăugat ceva mai multe comentarii pentru a clarifica de ce am spus că aceste ingrediente nu vor reacționa pentru a produce benzen în intestin:
Există rapoarte în literatura de specialitate că, pe o perioadă lungă de timp, băuturile preambalate produc uneori o cantitate mică de benzen care a fost derivat din benzoat („Rezultatele sondajului benzenului în băuturile răcoritoare și alte băuturi prin cromatografie cu gaz în spațiu / spectrometrie de masă”, J. Agric. Food Chem., 2008, 56, 571-576). Ei subliniază că aproximativ 30\% din băuturile preambalate conțin benzen la niveluri mai mari decât este considerat sigur după săptămâni până la luni de depozitare, atât cu benzoat, cât și cu vitamina C amestecate împreună. Cu toate acestea, faptul că această reacție este cunoscută, nu este relevant aici, deoarece o sticlă de sodă și intestinul dvs. nu sunt echivalente. În primul rând, timpul de ședere al amestecului de reacție în intestinul dvs. este cu câteva ordine de mărime mai mic, cel puțin. Acest lucru îi oferă mult mai puțin timp pentru a produce orice benzen în comparație cu băuturile stocate în sticle pentru perioade lungi de timp. Deoarece cantitatea de benzen format nu a fost detectabilă în băuturi în majoritatea cazurilor, chiar și după săptămâni de depozitare, este foarte puțin probabil ca în intestin să se formeze benzen măsurabil. Nu există date care să susțină acest lucru și nu există niciun motiv să ne așteptăm să fie așa, având în vedere viteza de reacție incredibil de lentă pentru această reacție de decarboxilare și faptul că există și alți eliminatori de radicali liberi în intestin care sunt ținte mult mai bune pentru orice mic cantitatea de radicali liberi formați dacă aveți atât acid benzoic, cât și vitamina C în stomac în același timp timp de o oră sau două.