Bästa svaret
Du sa ”för många” i underrubriken, så låt oss svara på den frågan.
Kokta eller råa morötter är bra för dig. Det finns ingen fara förutom, som Phil sa, att kväva.
Ät för många av dessa eller andra hälsosamma frukter och grönsaker, dock och du får Karotenaemi. Jag gör inte upp namnet: det är en överflöd av karotenoider i kroppen. Det här är pigmenten som gör morötterna orange, och om du får för många i kroppen blir din hud också orange! Det är dock det. Det finns inget annat symptom. Undvik kosten för dagliga påsar med morötter [kokta eller råa] och din hud återgår till normal. Mängden du behöver äta för att få detta tillstånd är extremt hög, så jag skulle inte oroa mig om det. Och om du vill vill bli orange finns det snabbare sätt …
PS: Rå grönsaker har mer näringsämnen än kokta (näringsämnena läcker ut i vattnet eller oljan som används för att laga dem), såvida de inte har mikrovågsugnats eller gjorts till en soppa du dricker, så är förmodligen bättre för dig. Men rå mat är mer benägna att orsaka matförgiftning om de är dåligt beredda, så tvätta morötterna innan du äter dem, gör sedan med dem som du vill.
Svar
Du frågade två helt separata frågor. Det är felaktig form på Quora. Redigera den för att vara en enda fråga. Du frågade:
- Är det farligt att äta råa morötter?
- Finns det några direkta konsekvenser av att äta för många råa morötter?
Under tiden är svaret på den första frågan nej, och svaret på den andra är ja. Det är vad frasen ”för mycket” antyder.
(Du kan se att stängda frågor också är en dålig idé.)