Bästa svaret
Nej det är inte ohälsosamt, det kan vara obetydligt att tugga hård pasta och svälja den, låt mig faktiskt ändra mitt svar det kan vara ohälsosamt att äta eller svälja underkokt pasta eftersom det fortfarande kan vara svårt och det kan få dig att kvävas så tugga din underkokta pasta innan du sväljer. När det gäller din hälsa kommer det inte att leda till att du dör eller blir sjuk av att äta underkokt pasta om du inte är allergisk mot gluten. En sådan komplicerad fråga, att äta underkokt pasta för en normal person är inte ohälsosam eller farlig så länge personen tuggar pastan och sväljer försiktigt. Personligen har jag hellre pasta tillagad precis rätt eller något överdriven, se till att din kokta pasta är al dente, vilket betyder precis rätt eller perfekt bit, jag vet att det inte är rätt översättning men det är så jag personligen känner vad al dente betyder.
Svar
Är det ohälsosamt att äta underkokt pasta?
Nej.
Det finns ingenting som i sig är ohälsosamt med någon av ingredienserna i pasta som matlagning skulle bota den av. Om du gillar att äta krispig pasta (förutsatt att du börjar från torkad pasta) så gör det. Färsk pasta efter till och med en liten tillagning skulle också vara helt säker.
Men om du gillar att äta rå pastadeg skulle jag be dig att inte umgås med mig, men det är inte nödvändigtvis ohälsosamt heller. Det finns en super smal chans att ditt opasteuriserade ägg kan ha bakterier i sig, så i det osannolika utfallet kan du bli sjuk. Det skulle vara som de varningar du får om att inte äta okokt kakdeg.