Bästa svaret
Det finns många ostar gjorda av skummjölk och låg fetthalt. Skummjölkost tenderar att vara hårdare ostar eftersom det är mindre fettinnehåll. Vissa djurmjölk varierar också i fetter, så det är därför getmjölk uppskattas för bättre och lägre fetter i mjölken än många komjölkprodukter. Inte säker på var du bor eller om du har tillgång till ett brett utbud av ostar, men kontrollera ingrediensetiketterna. Välj ost som Paneer, mozzarellas, keso, ricotta, eftersom de har en mängd olika fettnivåer. Kontrollera de skarpare åldrade ostar som cheddar eller blåost eftersom de har något mindre fettinnehåll. Chèvreostarna är i allmänhet lägre fett än många ostar av skivning. När det gäller ”amerikanska” skivade ostar kan dessa hittas i versioner med låg fetthalt, liksom Vegan utan mejeriprodukter eller en kemisk tillverkad mat.
Svar
De allra flesta kommersiella mozzarella osten är gjord av skummjölk (och smakar också). Människor som vill prova den riktiga saken – för ett brett distribuerat varumärke – bör leta efter Polly-O-produkter. Deras mozzarella är gjord av helmjölk och har en smak nästan som Monterey Jack. Det är det bästa jag har hittat bland de vanliga kommersiella varumärkena.