Bästa svaret
Jordgubbar ger en utmärkt källa till C-vitamin, vilket minimerar risken för gikt, visar ny forskning. Med detta sagt innehåller jordgubbar också oxalat, vilket kan förvärra gikt hos vissa patienter. Tala med din läkare eller vårdgivare om jordgubbar för gikt.
C-vitamin
En kopp råa jordgubbar ger 90 mg C-vitamin, vilket motsvarar 149 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Enligt två nyligen genomförda studier visar C-vitamin löfte som både en behandling och ett förebyggande för gikt. En studie från mars 2009 utförd av kanadensiska forskare och publicerad i tidskriften ”Archives of Internal Medicine” undersökte 46 994 män utan historia av gikt över 20 år; försökspersonerna med det lägsta dagliga vitamin C-intaget visade den högsta graden av gikt. På samma sätt visade en studie från juni 2005 utförd av forskare från Johns Hopkins University och publicerades i tidskriften ”Arthritis and Rheumatism” att C-vitamintillskott minskade nivåerna av urinsyra signifikant hos patienter med gikt.
Folat
Jordgubbar ger en rik källa till B-vitaminfolat. En kopp råa jordgubbar innehåller 40 mikrogram folat, vilket motsvarar tio procent av det rekommenderade dagliga intaget på 400 mikrogram. Forskning tyder på ett samband mellan låga nivåer av folat och gikt. En studie från oktober 2003 utförd av taiwanesiska forskare och publicerad i ”American Journal of Clinical Nutrition” visade att livsmedel med mycket folat som jordgubbar har en skyddande effekt mot gikt.
Oxalat
Jordgubbar innehåller också oxalat, en kemisk förening härledd från oxalsyra. Enligt Columbia University Medical Center for Holistic Urology finns det en koppling mellan oxalat, urinsyra och njursten. Oxalatet i jordgubbar kan därför inte bara förvärra symtomen på gikt utan kan sätta patienter i högre risk för att utveckla njursten. Sök medicinsk godkännande innan du kompletterar jordgubbar för gikt om du har haft njursten tidigare.
Antiinflammatoriska föreningar
Gikt kännetecknas av inflammation och smärta, och jordgubbar är fyllda med fytokemikalier som hjälper till att minska inflammation i kroppen, enligt en recension i november 2004-utgåvan av ”Critical Reviews in Food Science and Nutrition.” Fytokemikalierna i jordgubbar inkluderar ellaginsyra och flavonoiderna quercetin, catechin, anthocyanin och kaempferol. Inte bara stoppar dessa föreningar den inflammatoriska processen, de minskar risken för cancer och hjärtsjukdomar.
Nyckeln till att bota gikt ligger i en fruktjuice – Läs här
Svar
Det finns flera anledningar till att svaret är ja. Den första är att honung är mat med lågt purinintag, så att äta det med måtta orsakar inga attacker och det kommer faktiskt att ha en positiv effekt på din allmänna hälsa. Honung är hälsosam, som jag har nämnt och det har inga biverkningar på gikt. Ökar honung urinsyra? Uppenbarligen inte, så du är fri att konsumera det dagligen, men bara med måtta.
Honung är faktiskt det bästa sötningsmedlet för giktpatienter. Det har ett glykemiskt index mellan 30 och 40, vilket är lågt och mycket önskvärt för oss, giktpatienter. Dessutom är alla typer av honung mer än bara friska och varje typ har unika egenskaper. Vissa säger att ju mörkare honungen är, desto friskare är den. Jag tror personligen det, men jag gillar också alla typer av honung.
Som jag sa är att använda honung som sötningsmedel mer än bara fördelaktigt och faktiskt rekommenderas för alla människor, inte bara för giktpatienter. Det bästa är att du kan använda honung för att göra sötare nästan vad som helst. Med utgångspunkt från spannmål, kaffe och så vidare. Det är överlägset bättre alternativ än socker eller något annat konstgjort sötningsmedel.
Undvik pasteuriserad honung
Allt jag har nämnt hittills är korrekt och det hänvisar till naturlig, icke-bearbetad honung. Pastöriserad honung, den som värmebehandlas, har inte samma egenskaper. Först och främst är dess glykemiska index mycket högre och det kan nå 70! Detta är mycket högt och det betyder att det bör undvikas av oss, giktpatienter.
Dessutom har värmebehandlad honung inte samma egenskaper som icke-behandlad honung. Några av de effektiva ingredienserna har tagits bort från det, så det kommer att ha mindre hälsosamma egenskaper än den första typen av honung.
Allt detta innebär att du inte ska använda pastöriserad honung som sötningsmedel. Det är helt enkelt för högt när det gäller glykemisk skala, så det ökar insulinnivåerna.Vi vet alla att detta är något som måste undvikas och något som vi, giktpatienter måste undvika till varje pris. Kontrollera alltid etiketten när du planerar att använda pastöriserad honung och kolla efter de faktiska ingredienserna och det glykemiska indexet.
Jag undviker personligen denna typ av honung och jag skulle rekommendera dig att göra detsamma. Det är helt enkelt inte så bra för giktpatienter och det har nästan inget användbart som original honung. Dessutom är äkta honung mer utsökt än den här.
Nyckeln till att bota gikt ligger i en fruktjuice – Läs här