Bästa svaret
Det beror på några saker. Vilket kött det är gjort av, vilken temperatur du lagar det vid, vilka sorters saker läggs i osv. Jag använder en blandning av fläsk, malet chuck och malet sirloinn Jag bakar det vid 375 ° i någonstans mellan 1 timme 15 minuter och 1 timme 30 minuter, sedan lägger jag glasyren på den och kokar den i ytterligare 15 minuter för att karmelisera glasyren lite. Du vill ha en kärntemperatur på minst 160 °. Här är mitt recept, låt mig veta om du har några frågor.
DINER MEATLOAF
INGREDIENSER
• 1 1⁄2 lbs malda Chuck & Sirloin mix
• 1⁄2 lb malet fläsk
• 3⁄4 kopp nötbuljong (du kan använda mjölk)
• 1 kopp gul lök, hackad
• 1⁄2 kopp brödsmulor (jag använder kryddat)
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1-2 matsked Worcestershire sås
• 1 ägg, lättvispat
• 1 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1⁄2 tsk peppar
• 1 ⁄2 tesked torkad oregano
• 1/2 kopp ketchup
• ½ kopp chilisås
• 1 msk fast förpackat brunt socker
• 1 msk Worcestershire sås
ANVISNINGAR
1. Förvärm ugnen till 375 grader.
2. I en stor skål kombinerar du nötkött, fläsk, nötköttsbuljong, lök, 1-2 msk worcestershire sås, brödsmulor, ägg, vitlök, olivolja, salt, peppar och oregano.
3. Blanda inte det men kombinera det bra (händerna fungerar bäst).
4. Överför köttet till en grunt bakform och forma till en limpa som är ungefär 5 tum bred.
5. Baka i ca 1 timme och 15 minuter.
6. När köttfärslimpa bakar, kombinerar du ketchup, chilisås, farinsocker och 1 matsked Worcestershire sås i en liten kastrull.
7. Koka upp, rör om ibland. Häll eller sked över köttfärslimpa (efter 1 timme, 15 minuters bakningstid). Baka i ytterligare 15 minuter tills temperaturen når 160 grader i mitten av köttfärslimpan.
8. Låt köttfärslimmen vila 5-10 minuter i bakpannan och ta sedan bort den till en serveringsfat.
9. Drypparna från pannan är obscena över potatismos.
10. Jag har gjort det här med all kombination av nötkött / fläsk, allt nötkött och till och med buffel och nötkött tillsammans. Det är alltid upprörande (tror vi). Det är också bättre med nötköttbuljongen, snarare än mjölken.
Svar
Jag gjorde en köttfärslimpa ikväll med två pund kött.
Frågar du som om du använder två pund kött eller en totalvikt på två pund som inkluderar dina grönsaker, kryddor, ketchup, brödsmulor / kex, etc?
Jag förvärmde ugnen till 375 grader, och när jag lade in limpa i 45 minuter, vände jag ugnen till 350 grader. Efter 45 minuter tappade jag bort lite fett och juicer, satte på mig den krispiga smuliga topparen, och bakas i ytterligare 15 minuter (totalt en timme). Sedan lät jag det vila i tio minuter innan servering.
För att laga det snabbare, lägg miniköttbröd i muffinsformar. De kokas i ungefär tio minuter.