Bästa svaret
Som ungare skriver jag hur jag gör i Budapest: idag i de flesta restaurangerna ”service ingår” vilket innebär att du inte har något tryck att tippa. Det är en lögn att alla pengar slukas av ägarna. Jag känner många ”ägare”. Så det finns ingen ”ilska” när du inte betalar en cent. Men om du vill vara trevlig, ge lite. Vad jag gör är att jag alltid betalar med kreditkort, exakt belopp och lägger till ett tips till det. Jag försöker komma nära 10\%, men om jag betalar på ett kafé 3000 ger jag dem ett 500-tips, vilket är mer men inte ont för mig (mindre än 2 dollar). Om jag är i en Michelin-stjärna restaurang med någon eller med min familj och betalar låt oss säga 80 tusen eller till och med mycket mer för en fantastisk middag med vin och sprit, försöker jag inte ge 10\%: Jag betalar med mitt kort och ger dem en 5000. Jag uppskattas alltid.
Om du betalar något däremellan räknar du ut det 🙂 Om du ger 1000 eller 2000 för en 15000-räkning kommer den inte att gå i konkurs: 2000 är fortfarande mindre än 7 Amerikanska dollar 😀
Svar
Den amerikanska regeringen och de statliga regeringarna beskattar tjänstemäns inkomst under antagandet att de får tips – tips räknas in i den beräknade skatten. Om du vägrar att tippa måste din servitör / servitris / servitör fortfarande betala inkomstskatt beräknat utifrån antagandet att du tipsade. Resultatet är att om du inte tipsar får han / hon inte bara ditt tips, han / hon har pengar dras från en redan mager lön. Det kanske inte är mycket – kanske 25 cent, kanske inte ens så mycket. Men min mamma berättade alltid för mig att stjäla är fel, även om det är en mycket liten mängd.
Tänk också på att i vissa restauranger, servitören förväntas samla sina tips och ge en del till ”baksidan av huset” – kockarna, diskmaskinerna, bar-backers och sådant. Att misslyckas med att tippa kan hamna inte bara din servitör, utan flera personer som du kanske inte ens ser, men som i allmänhet försöker göra ett anständigt jobb och som också får skitlöner.
Men som svar på din fråga: Du kan inte lagligen tvingas lämna ett tips. Om du deltar i ett stort parti lägger restaurangen vanligtvis automatiskt till 15\% serviceavgift på din faktura, och detta är obligatoriskt – men det är inte tekniskt ett tips, även om det kan gå mot tjänstemän. (Ett tips tillhör servitören och kan inte lagligen förverkas av restaurangen; en serviceavgift tillhör restaurangledningen.) Om du inte lämnar ett tips blir du inte arresterad eller böter eller något liknande det där. Det värsta som troligen skulle hända skulle vara att du skulle höra några hårda ord från personalen om du inte lämnade tillräckligt snabbt.
Nu kommer att ses som en kuk (om inte maten och servicen verkligen var hemsk). Du får bruna skidmarker på din karma och en strömmande chancre på ditt samvete. Du lämnar flera amerikaner med en bestående ogynnsam åsikt om britter, som kan komma tillbaka till nästa britt som besöker samma restaurang. (Jag menar, när jag senast besökte Storbritannien, försökte jag mitt bästa för att inte vara en ful amerikan – vare sig på den fantastiska indiska matboden i Camden Town eller i hotellets restaurang i Sumburgh. Skulle du inte vilja göra detsamma ?) Och om du är dum nog att gå tillbaka till samma restaurang och känner igen, kan din mat eller dryck väl vara. . . låt oss bara säga, mycket tydligt och medvetet inte gjort till de kvalitets- och hygienstandarder som du förmodligen skulle önska.
Se Ben Wagoner ” s svar på Hur kan jag undvika att tippa amerikanska arbetare samtidigt som jag är artig och respektfull för det? för fler tankar om den dickishness av att inte tippa. Jag håller med om att det vore vettigare om amerikanska restaurangarbetare fick betalt en levande lön och inte hade att bero på tips. Men systemet är vad det är, och det kommer sannolikt inte att förändras snart.
TL; DR — Nej, du kan inte tvingas tippa. Om inte maten och / eller tjänsten var verkligen fruktansvärda, sociala normer säger att du ska tippa, på smärta att se ut som en fullständig idiot och dra ditt lands rykte genom lera. Men du kan inte tvingas tippa.