Bästa svaret
Naan och roti är två varianter av traditionella indiska platta bröd.
Metod för beredning
Roti
Ta en kopp fullkornsvete mjöl. Tillsätt vatten långsamt och stadigt, gör en mjuk deg av det. Håll degen åt sidan i fem minuter. Denna tid ges så att degen får sin form. Förvärm en ”tava” eller stekpanna under denna tid. Nästa steg är att dela ut degen i fyra delar. Ta en del i handflatan och rulla den. Platta den med en kavel så att den blir nästan genomskinlig platt bröd. Placera den nu på stekpannan. Koka på båda sidor tills ljusbruna prickar dyker upp. Nästa steg är att ta bort den från stekpannan och sätta den direkt på lågan. Koka snabbt på båda sidor och chapatti är redo. Upprepa processen med resten av degen.
Naan
Ta två koppar raffinerad mjöl (maida) eller bakverkmjöl. Tillsätt en fjärdedel tesked jäst. Tillsätt nu en halv kopp ostmassa och knåda den till en mjuk deg. En liten mängd vatten kan tillsättas vid behov. Håll åt sidan i en timme eller två täckt med lock. Denna tid ges för degens jäsning. När degen har stigit tillräckligt, dela den i två. Ta en del och platta till ett tjockt pizza-liknande bröd. Placera den nu i ”tandoor”. När båda sidor är kokta tar du bort den från ”tandoor” och borstar med smör på ena sidan. Naan kan fyllas med variationer. Det kan också kryddas med kummin, vitlök, chilis etc.
Sammanfattning: I grund och botten är båda typerna av bröd hemlagade och serveras varma, men metoden för beredning av deg är annorlunda. De viktigaste skillnaderna kan beskrivas som:
1. Roti är en basdiet medan naan endast kan användas i en enda måltid på dagen. 2. rotis är lätta och mer näringsrika; naan består av en tung mat och tar tid att smälta. 3.Rotis görs av helvete mjöl; naan är gjord av raffinerat mjöl. 4.Roti är gjord av vanligt mjöl medan Naan är gjord av surt deg. 5. Roti är lättare att göra. Naan är mer tidskrävande och svårare. De är också godare och flagnande. 6.Många variationer av naan som: fyllda, smaksatta, smörade och baby är närvarande. Roti har inga variationer. 7. Roti är låg i kalorier; naan innehåller mycket kalorier. 8.Naan kan tillverkas i olika former och storlekar. Roti är alltid cirkulär.
Svar
Roti vs Naan
Naan
Naan är ett plattbröd som är tillverkat av vit flou r . Det är surt. Vanligtvis kokas naan i en leraugn som kallas tandoor. Det är mycket mjukare och tuffare än andra typer av indiskt bröd eftersom det har jäst i sig.
Även om du förmodligen har haft naan när du besöker en indisk restaurang äts det faktiskt mindre vanligt i indiska hem än roti . Det beror på att du behöver en tandoorugn för att göra den, och de flesta indiska hem har inte en. Ändå är det vanligtvis ätit och mycket gott!
Naan finns i många varianter, inklusive följande smaker:
- Vanligt
- Smörjad
- Fylld: Med vitlök, potatis, fårkött
- Vitlök
Oavsett vilken typ av naan du försöker, du kommer att älska det här lätta, läckra brödet.
ROTI
Roti är förmodligen den mest populära typen av indiskt bröd som äts i Indien, och det är faktiskt en större kategori av bröd, så det finns mycket variation när det gäller vad roti är.
Generellt sett är roti är ett osyrat bröd gjord av vetemjöl. Den rullas ut mycket tunn och kokas vanligtvis på en platt grill som kallas en tawa .
Det finns många typer av roti. Här är bara några av dem:
- Chapati
- Tandoori roti (kokt i en tandoorugn, som naan)
- Roomali roti (rullad ut extra tunn)
- Phulka (delvis kokt roti grillas sedan)
Varje typ av roti är utsökt och roti är den vanligaste typen av bröd som du är sannolikt att njuta av din måltid.