Bästa svaret
när du kontrollerar din cheesecake när du är i ugnen behöver den bara vackla lite och har flyttat sig lite / separerat från kanten på burken.
Ta inte bort ostkakan från ugnen när den är kokt, stäng av ugnen och låt dörren vara öppen så att den svalnar långsamt, detta förhindrar att sprickor öppnas på ytan.
Ja det är enkelt med mycket övning, men när du vet vad du ska leta efter är det lättare att få det rätt första eller andra gången.
Nedan finns 2 exempel på en bakad ostkaka, den första har en lite överfärgad topp, de sista 2 bilderna är ganska perfekta och har kanderade citronskal ströts överst.
Svar
Tack för A2A!
Jag skulle säga att du måste börja din resa med ”Original Cheesecake”. På det här sättet kan du utforska cheesecake-världen från början och se vad den växer från.
Eftersom cheesecake verkligen är mycket rik kan det vara lite mycket för vissa människor. Men för andra öppnar det en helt ny värld av djup och struktur. Med originalet kan du doppa in dina fötter innan du kastar dig in i den djupa änden av alternativen.
Eftersom cheesecake är så rik kan det ge en ganska duk för smaker. Som med de flesta desserter ser jag det som att ta en av två olika vägar. Den fruktiga citrusvägen eller chokladkakan.
Jag tror namnen talar för sig själva här.
Även om de båda är smakfamiljer som du förmodligen har upplevt innan den fruktiga sidan av saker tillåter dig att utforska dessa smaker mot en aggressiv bakgrund och visar hur de verkligen kan skära igenom den tunga kvaliteten för att skapa ett smaklandskap. I den här kategorin föreslår jag starkt Strawberry, Key Lime som redan nämnts eller Pineapple Upside Down-kakan för lite lek på konsistensen eftersom det är en ostkaka mellan två ”traditionella” kakor. Bäst av båda världarna, eller hur?
Var förberedd på att den chokladiga kaffesidan ska bli intensiv. Den här vägen inkluderar smaker som visar den mörka och sammetslena dekadensen av vad ostekakan kan skapa. Om frukterna skär igenom den rikedomen använder den här sidan den för att förstärka smaken till elva. Denna kategori går till: Adams Peanut Butter Cup Fudge Ripple, Tiramisu Cheesecake och mac-pappan för dem alla (och min personliga favorit) Godiva Chocolate Cheesecake.
Vill tåa linjen mellan de två? Det är enkelt med choklad hallon tryffel cheesecake.
Detta borde ge dig något att tänka på innan du äntligen utforskar menyn men jag tror att det kommer att ge dig lite utbildning.
Läser du fortfarande det här?
Okej, här gör jag … Jag älskar choklad och jag älskar ostkaka så uppenbarligen att Godiva Chocolate Cheese cake är min favorit men det kan vara lite mycket. Om du går den här vägen, prova ett par bitar och se hur du gillar det och försök sedan strö salt på ostkakan. Bara en bit först men jag strö bara över det nu. Det hjälper till att skära igenom den intensiteten så att chokladen verkligen sjunger.
God aptit!