Bästa svaret
”Sälj-efter” -datumet är inte ”använd-efter” -datumet. Jag skulle säga att jag har använt kyckling upp till 3-4 dagar efter säljdatumet, men bara för att jag brukar frysa det mesta av min kyckling och bara tina när jag behöver det.
Men även med dålig luktsans, såvida du inte har någon alls, är lukten fortfarande en utmärkt indikator om något är bra eller dåligt. I ditt fall, om din känsla minskar, håll kycklingen så nära näsan som du kan. Om du luktar något, kasta ut det. Om du inte gör det är det förmodligen fortfarande bra.
Bakterier som bara utvecklats på utsidan av en kyckling kan kokas av. Det är nedbrytningen av det djupare köttet som vi bör undvika eftersom det innehåller bakterier som inte kan kokas av, är osmakligt och kan göra oss sjuka.
Svar
Efter 48 år i livsmedelsbranschen och har ett nuvarande certifikat för tränare för livsmedelssäkerhet, i de flesta fall kommer kycklingen att vara bra. Koddatumet har mer att göra med kycklingens vikt. Du kommer att märka att de flesta kycklingpaket har en ”soaker” på för att absorbera överflödig vätska. Återförsäljaren kan bara ta betalt för kycklingens vikt, inte soakaren eller brickan. De tar en egenvikt för att kompensera för brickans och torra blötläggarens vikt. Vikt och mått tar en remsvikt vilket betyder att de öppnar förpackningen och väger bara kycklingen. Om den har tappat för mycket vätska i blötläggaren, kommer kycklingen att väga mindre än den angivna vikten och butiken kommer att böta. Om kycklingen har lagrats och transporterats vid 40 grader eller mindre och tillagats till en inre temperatur på minst 160 grader, borde några dagar tidigare inte vara ett problem. Om den har en lukt, tvätta den inte i saltvatten eller dous med vinäger. Detta hjälper till att ta bort lukten men inte bakterierna. Om det luktar ska du inte använda den.