Vad är fördelen med att blötlägga potatis i vatten?


Bästa svaret

Potatis innehåller stärkelse, huvudsakligen amylopektin (vars kemiska struktur visas nedan), vilket är ett polymert kolhydrat polykarhydrater eller polysackarid. Polysackarid produceras mestadels i gröna växter och lagras som överskott av stärkelse för energilagring. Det är också den vanligaste kolhydraten …