Bästa svaret
Jag har alltid tyckt att ”koppen” i amerikanska recept var ett jämförande mått snarare än ett absolut. Så receptet fungerar om du använde en demitasse eller en stor arbetsmugg eller en hink
Till exempel
- 2 koppar allmjöl
- 1/2 kopp förkortning
- 3/4 kopp mjölk
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tesked salt
OK, matsked bakpulver kan vara överdrivet med demitassekoppar eller otillräcklig om din morgonmugg kaffe liknar ett barns strandhink.
Men i princip skulle jag läsa receptet som
- 8 delar mjöl.
- 2 delar förkortning.
- 3 delar mjölk.
- ”lite” bakpulver.
- nypa salt.
Men nu undrar jag om det finns en ”Standard Cup” ”I USA?
Så jag antar att jag bara håller fast vid min vanliga blandning: ounces, gram, pints, milliliter, matskedar, nypor, strössel, bindestreck och“ en docka ” tills jag tänker “ det ser ut / känns rätt ”. Sedan ska jag laga det och se om det “ smakar rätt ”.
Jag följer sällan något recept slaviskt, och det mesta av saker jag lagar har modifierats från ett originalt recept eller skapats genom att kombinera tre eller fyra olika och sedan anpassa efter min egen smak. Jag skulle hata att bli frågad, ” är denna curry en korma, en madras, dansak, dopiaza, jalfrezi eller vad? ” eftersom svaret kommer att vara ” ja, typ av ”. Jag noterar mina ändringar och håller dem i ett bindemedel (med ett omslag som läser ”om det är brunt så lagar det mat. Om det är svart är det klart”) så att jag kan replikera de som fungerar.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Fråga: Vad är 1 kopp i ml i Storbritannien?
Svar
Till skillnad från USA har Storbritannien inte en standardiserad kopp. En kopp är inte en officiell måttenhet. En mätkopp i USA motsvarar en volym på 237 ml (notera, detta är ett mått på volym, inte vikt) men ordet kopp i Storbritannien används bara som en informell mätning. I själva verket är den amerikanska cupen ganska nära en brittisk mugg, men en brittisk tekopp är ganska mindre. Matlagningsrecept i Storbritannien använder inte koppar som ett mått, förutom möjligen för volymförhållanden, t.ex. 1 kopp mjölk plus en halv kopp mjöl och en halv kopp socker. Bortsett från det ges mätningar i gram eller i äldre recept i uns.
Så det finns inget svar på din fråga. Naturligtvis om du tog en amerikansk cup till Storbritannien, skulle dess volym förbli oförändrad. Det finns dock inget svar på frågan hur många gram som är 1 kopp i USA. Eftersom det beror på en kopp VAD. En amerikansk kopp vatten skulle väga 237 gram (ignorerar små skillnader på grund av variationer i temperatur och tryck); en amerikansk kopp socker skulle vara mer, en amerikansk kopp mjöl skulle vara mindre. Den exakta siffran beror på graden av socker eller mjöl.