Bästa svaret
Sushifrågor säger att en nagirizushi ”enhet” (a la cart eller aptitretare) är två delar. Detta har något att göra med otur att bara servera 1 bit. Jag har bara sett 1 serverad om jag beställde en la cart, men 2 är mycket vanligare.
Lunch är ofta 6 bitar eller 4 stycken i en bento. När du går upp till en middag är 8, 10 eller 12 vanliga.
För en hosomaki (tunn rulle) skulle jag kalla en servering en rulle. Oavsett om det är i 6 eller 8 stycken beror det på vem som rullar det och vilken nori de har. Sushi-restuaranter har ofta två eller tre lunchrätter till lunch.
För en futomaki eller specialrulle är troligen en halv rulle en servering, även om jag ofta äter en hel. Sedan är jag ganska säker på att jag äter tre gånger så mycket sushi i en sittning som en normal person …
En temaki handrulle är en servering. Du måste verkligen äta det i en bit, och jag ser inte ofta två serveras på en gång. Sedan bryr jag mig inte om den här stilen, så jag beställer inte den ofta.
En portion chirashi är bara en skål eller tallrik. Det här är inte en delningsrätt, så det är normalt en komplett måltid.
Svar
Det beror verkligen på restaurangen. Ben slog den i huvudet.
Nigiri är vanligtvis två bitar sushi per beställning. Rullar varierar beroende på storlek, men de större ger vanligtvis 8 stycken, medan de mindre rullarna kan skivas i tolftedelar. Temaki är vanligtvis bara ett stycke, men om de skulle klippa det skulle det antagligen vara samma eller liknande i storlek som en stor rulle. Sashimi är ungefär 5 bitar av samma fisk, det beror på restaurangen och skivornas tjocklek – om de är riktigt tjocka får du bara få cirka 3 bitar av samma fisk; nummer fyra i Japan är ”shi” vilket också kan översättas till ”död” så att siffran motsvarar nummer 13 i Amerika – det finns inga sjukhusrum med ”4” på, likaså kommer det inte att finnas 4 stycken av sashimi på en tallrik.