Bästa svaret
Common Anise
Förväxla inte vanlig anis för stjärnanis, även om de båda ger dina rätter den lakritsmaken. Vanlig anis är bäst för bakning och smaksättning av varma drycker. Det har flera hälsofördelar, vilket gör det till ett föredraget stjärnanisalternativ. Men de flesta utvecklar allergiska reaktioner med detta krydda.
Kinesiskt Five Spice Powder
Som namnet säger, Kinesiskt femkrydda pulver är en blandning av fem olika kryddor; fänkålsfrön, stjärnanis, Szechuan pepparkorn, kryddnejlika och kassia. Eftersom stjärnanis är en av ingredienserna är det en utmärkt ersättning för hela stjärnanis. Det används bäst för bakade livsmedel och grönsaker. Nackdelen med denna blandning av kryddor är att inte alla ingredienser i denna blandning alltid krävs i maten du gör och har mindre näringsvärde.
Fänkål Frön
Fänkålsfrön kommer från persiljefamiljen. Som sagt här , producerar de en söt lakritsmak; därför kan de krossas till pulver och användas som stjärnanisersättning. Fänkål har en mild smak och är bäst för salta rätter, soppor och såser. Det är en kalorifattig krydda med massor av mineraler som kalcium, järn osv. Tyvärr kan det orsaka matsmältningsproblem och hudreaktioner.
Svar
Det närmaste du ersätter stjärnanis är vanlig, gammal europeisk anis. Deras smakprofiler är mycket lika, även om stjärnanis är lite mer blommig. Fänkålsfrön kan ibland fungera som en ersättning, men den har sin egen mörka smak som kanske eller inte fungerar i en given recept.