Bästa svaret
Beror på varför du vill ha en ersättare. Tabasco sås, för dem som inte älskar det, är lite vinegary och ett par droppar är mycket märkbar. Det finns många andra liknande såser med lite annorlunda smakprofiler och ”bite”. Jag är personligen ett stort fan av Sriracha (eller tuppsås) eftersom det för mig levererar sparken utan att lägga för mycket extra smak.
Tabasco – till och med bara några få droppar – kan lägga till en distinkt smak till ett fat chili. Om det är ditt huvudsakliga problem kan du prova Cholula (sp?) Eller valfritt antal liknande varma såser. De flesta har inte den distinkta kick / smak som Tabasco-älskare älskar men ändå tillför värme.
Sriracha är ett annat alternativ. Och det finns alltid saker som Asian Chili vitlökssås. Det beror verkligen på vad receptet är och varför du inte använder Tabasco. Jag använder Cholula istället för tabasco i chili, lägger sriracha på vitt ris och använder asiatisk Chili vitlökssås i stek. Jag använder fortfarande Tabasco på restauranger för ägg och till och med potatis. Helvete, jag blandar till och med heta såser ibland.
Svar
Jag gillar verkligen Tabascosås i alla dess sorter, särskilt den med vitlök i. Dess mest kända egendom, värme (kryddighet), kan dupliceras ganska mycket av andra varumärkesvarumärken som Texas Pete och Franks. Men jag har inte hittat en matchning för dess smak som, tror jag, kommer från pepparmosens åldrande innan den bearbetas ytterligare.
Avery Island-växten är ett bra stopp för alla som har intresse i den typen av saker och råkar vara i New Iberia, LA-området. Jag har varit där två gånger. Det finns också en bilresa i trädgården som gränsar till fastigheten, vilket ger ett par timmar av underhållning för de flesta.