Bästa svaret
I grund och botten skulle det finnas två komponenter, spridning av partiklar mot näsan, och sedan uppfattning och igenkänning av dessa partiklar av din hjärna.
Maxwell-fördelningen hjälper här lite:
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Maxwell\%E2\%80\%93Boltzmann\_distribution
Vp här är den mest sannolika hastigheten för en given fördelning av partiklar. Beräknat som kvadratroten av gaskonstanten R, temperaturen T i kelvin och partikelns molmassa.
Den wiki I som anges ovan sätter vp för diatomiskt kväve på 422 m / s. Nu kan du inte lukta N2, men du får idén för partiklar av samma storlek. Också eftersom det här är en fördelning som innebär att vissa kommer att röra sig snabbare och en del långsammare.
Snygg artikel här om lukt och hjärna:
http://www.tastescience.com/abouttaste2.html
Så jag tror att det mest tidskrävande steget i processen är nervsystemets kommunikation.
Vi kan se här:
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Nerve\_conduction\_velocity
Den nervledningshastigheten kan nå upp till 120 m / s under specifika omständigheter.
Allt det här är väldigt snabbt. Så när du tittar på tv med din bror och han springer i soffan verkar det som om du kan känna lukten direkt med det ibland.
Men andra gånger, beroende på luftströmmarna i rummet, storleken på rummet, omgivningstemperaturen, placeringen av hinder etc. kan det verka som det tar mycket längre tid för dig att registrera och identifiera en specifik lukt.
Svar
Det finns inget enkelt svar på denna fråga. Med ”lukt” hänvisar du till odiferous kemikalier som är luftburna. ”Luktens hastighet” kommer att vara hur lång tid det tar för denna kemikalie att transporteras för sin källa till näsan, uppdelad i avståndet. Dessutom måste koncentrationen i näsan vara tillräckligt hög för att detekteras (luktas). Din näsa är mer känslig för vissa kemikalier än andra så att skillnaden i hög grad bör påverka resultatet.
Även om den luktande kemikalien kan sprida sig ensam är det mer troligt att luftströmmarna kommer att bära kemikalierna . Eftersom luftströmmarnas riktning och hastighet beror på ett stort antal parametrar finns det inte ett enda svar på detta.
Sammanfattningsvis beror luktens hastighet i hög grad på vad lukten är och luften strömmar i närheten.