Bästa svaret
Socker går igenom olika steg när det kokas med vatten. Det beror på temperaturen. Trådstadiet är när sockret bildar trådar när det dras mellan tummen och pekfingret. Softball är när du släpper lite socker i kallt (is) vatten och det bildar en mjuk böjlig boll. Nästa steg är hårdboll och så vidare.
Kolla in den här videon från epicurious som visar soft ball test:
Och bränn inte dig själv! Socker är som smält plast. En droppe på huden och den fastnar och brinner som fan. Men låt inte det förstöra kul med socker fungerar. Det är coolt.
Svar
Att testa en kokt sockersirap medan du gör godis av vilken typ som helst är för att säkerställa att reaktionen är oåterkallelig. En bit godis görs smidig i dina händer och tappas sedan i kallt vatten. Massan inspekteras sedan. Den ska krossas när den slås mot en hård yta. Snabbt & enkelt test som används av online-handledare på godisplantor. När socker väl har kokats med glukos och tillagningstemperaturen når 113 ° C uppnås den mjuka kulan.