Bästa svaret
Hamburgare driver spalten från den låga McD ”s lägsta hamburgaren (2-1 / 2 oz patty, senap, ketchup, pickle) till steakhouse hamburgare som har 8 oz kvalitetsmalt chuck eller malet rund, grillad till perfektion, specialostar, såser, tillägg som bacon eller skivad brisket, krispiga lökringar eller grillad lök, svamp , rostade specialbullar som sur deg eller chibatta. Variationen är lika stor som antalet platser som gör dem. Den dåliga hamburgaren eller ostburgaren, om du är villig att betala en extra krona, representerar botten av steget. Carls eller Hardees representerar ett bra steg uppåt. Lokala pubar / stekhus har vanligtvis mer av vad man skulle kalla lyxiga hamburgare. Det finns också några anständiga val i några av de större kedjorna som Outback eller Logans. Men lyxiga hamburgare kan definieras av olika pålägg, större storlek, olika såser, ostar och andra tillägg och olika bullar. Jag känner en plats som serverar en fyrkantig 8 oz burger på Texas toast, med provolone ost, sauterade svampar och lök och en pikant aioli. Utsökt! Jag anser att en lyxig hamburgare!
Svar
Hamburgare tillverkas traditionellt med kött. Amerikanska hamburgare görs vanligtvis med köttfärs (eller köttfärs, som vissa kallar det). Sällan kommer någon att göra en hamburgare utan kryddor, men vanligtvis tillsätts salt och peppar i köttet före tillagningen, och ibland andra saker som färsk hackad vitlök och / eller lök, eller vitlöksalt och / eller lök salt, och ibland örter som timjan . (Min mamma brukade lägga bröd och ägg i vårt för att få det att sträcka sig, men det är verkligen mer recept på köttfärslimpa eller köttbulle.)
Det finns många andra saker som en hamburgare kan göra av. Förutom andra former av malet / malet kött (som kyckling, kalkon, fläsk, buffel, struts, kalvkött och lamm, ensamma eller i olika kombinationer) kan hamburgare göras med sojaprodukter som tempeh, baljväxter som svarta bönor eller svamp , vanligtvis i kombination med andra grönsaker eller korn för att hålla ingredienserna i en biff.
Det finns många läckra sätt att njuta av en hamburgare också – men den grundläggande hamburgaren har vanligtvis tomat, sallad, skivad rå eller grillad eller karamelliserad lök, pickles och ibland kommer en hamburgare att ha någon form av ost smält (jag föredrar Cheddar!). Och det är en ostburgare (vilket katter uppenbarligen önskar att du ska dela med dem). Jag kan ha Cheezburger?
En traditionell hamburgare serveras på någon form av bulle, vanligtvis en mjuk bulle som är tillräckligt stor för att hålla biffen och andra kryddor (som kan inkludera majonnäs, ketchup och / eller senap) utan att smörgåsen faller sönder inom ett par bitar – även om några av de bästa hamburgarna jag har haft var saftiga och röriga och bullen inte höll sig bra !
Med detta sagt vill många många bara ha en nötköttbiff (med eller utan ost) på en bra mjuk bulle toppad med sesamfrön (eller inte). Så om du letar efter ”Essence of Burger” är det det.