Bästa svaret
En av dessa saker är inte som den andra. Det skulle vara tårta. Cake är en svamp skapad med mjöl, fett eller äggvitor, socker och någon form av smakämnen. den är lätt, fluffig och utsökt. Det kan ätas vanligt, ordnas i lager, täckt med frost eller vispad grädde, blötläggs med konjak eller sirap, höjs med jäst eller bakpulver. Det finns förmodligen fler olika sorters kakor än det finns bagare i världen, och det finns många, många bagare där ute.
Pajer, skomakare och smulor är ungefär lika, bara inte.
Paj tillverkas med en konditorivaror eller med en jordskorpa gjord med krossade kakor och smält smör, eller med smördeg eller till och med en glutenfri, veganskorpa gjord av blandning av datum och mandel. Skorpan kan vara precis på botten, bara på toppen eller på både topp och botten. Paj kan vara söt eller salt, fylld med frukt eller vaniljsås, kyckling och grönsaker eller citrusmassa. Paj kan skäras i trianglar och serveras med en pajserver. Paj är snyggt. Du kan skriva en hel bok om paj. Flera människor har det.
Skomakare får sitt namn från kexdeg som är dockad halvt slumpmässigt ovanpå fruktfyllningen. Eftersom den inte rullas ut i ett lakan och är ordentligt placerad ovanpå frukten, utvecklar den ett klumpigt utseende, något som liknar en kullerstenväg. Därav namnet. Vissa skomakare har kexdeg i botten och på toppen, andra bara på toppen. Ibland är degen söt och ibland är den beroende av fyllningens sötma.
I mitt hus som växte upp toppades en smulpaj med en blandning av mjöl, smör, farinsocker och kanel. Du blandar tills den håller ihop när du pressar lätt på blandningen, men faller sönder när du smuler den ovanpå en fruktfyllning. Se var namnet kommer ifrån? Crumble måste serveras med en sked, liksom skomakaren. Helst en stor sked.
Bonusrunda – chips: Om du lade till rullade havre till mixen kallades det en skarp. Eftersom havre gjorde det krispigt. Detta är inte universellt. Jag har diskuterat med människor som tycker att det är tvärtom, men det är vad farmor Sabina sa, så det tror jag. Hur som helst var det utsökt. Ibland gör jag toppningen av sig själv, bara för skojs skull att äta den. Det är riktigt bra strös ovanpå en mycket mogen, färsk persika eller på macerated jordgubbar och vaniljglass. Eller i stort sett vad som helst, faktiskt.
Svar
Det är stor skillnad mellan kaka och paj. Om du vill veta detaljer kan jag sammanställa en hel lista. Men det verkar som att den här frågan antyder att kakan och pajen är tillräckligt lika för att precision krävs för att dokumentera deras skillnader. Vilket är galen. Google-bildsökning kan jag säkert svara på den frågan mer adekvat än jag någonsin kan.
Nu när det gäller paj, skomakare och smulor,
1. Pajer kan ha valfritt intervall av fyllningar. Kött, frukt, grönsaker, ost är allt vilt. Skorpan kan göras med pate brisee, pate sucree eller ”amerikansk” flakig pajdeg. 2. Cobblers har vanligtvis bara fruktfyllningar. De är toppade med kex, vanligtvis av bakpulverssyrad sort. 3. Smulor toppas med en noggrant bearbetad blandning av havre, mjöl, socker och smör. De är, som namnet antyder, smuliga. 4. Du misslyckades med att inkludera chips, skämma du! De är som smulor med mycket mindre fett. Toppen är, som namnet antyder, krispig.