Bästa svaret
Tungans rörlighet hjälper till att skapa ett undertryck i munhålan och gör det därmed möjligt för spädbarn att suga. Särskilt viktigt som ett perifert sinnesorgan, tungan innehåller grupper av specialiserade epitelceller, kända som smaklökar , som bär stimuli från munhålan till centrala nervsystemet . Dessutom producerar tungkörtlarna en del av saliven som är nödvändiga för att svälja.
Mängden saliv som utsöndras på 24 timmar uppgår vanligtvis till 1–1,5 liter. När något berör tandköttet, tungan eller någon del av munnen, eller när tuggning sker, ökar mängden saliv som utsöndras. Det stimulerande ämnet behöver inte vara mat – torr sand i munnen eller till och med att flytta käftarna och tungan när munnen är tom ökar salivflödet. Denna koppling av direkt stimulering till munslemhinnan med ökad salivation är känd som okonditionerad salivreflex
Saliv löser upp en del av den tuggade maten och fungerar som ett smörjmedel, vilket underlättar passage genom de efterföljande delarna av mag-tarmkanalen. Saliv innehåller också ett stärkelsmält enzym som kallas amylas (ptyalin), vilket initierar processen med enzymatisk hydrolys; den delar stärkelse (en polysackarid som innehåller många sockermolekyler bundna i en kontinuerlig kedja) i molekyler av dubbelsockermaltosen.
Struphuvudet tillåter passage av svällda fasta ämnen och vätskor in i matstrupen eller matstrupen och leder luft till och från luftstrupen eller luftröret under andning.
Det första steget av deglutition, eller sväljning, består av att bolus passerar in i svalget och initieras frivilligt. Den främre delen av tungan är indragen och deprimerad, tuggningen upphör, andningen hämmas och den bakre delen av tungan är upphöjd och dras tillbaka mot den hårda gommen. Denna åtgärd, producerad av tungans starka muskler, tvingar bolusen från munnen in i svalget. Inträdet av bolusen i näsfarynxen förhindras genom att den mjuka gommen höjs mot den bakre svalgväggen. När bolus tvingas in i struphuvudet rör sig struphuvudet uppåt och framåt under tungans botten. De överlägsna faryngeala constrictor musklerna kontraherar, vilket initierar en snabb peristaltisk faryngeal eller klämning, sammandragning som rör sig ner i svalget och driver bolus framför den.
Epiglottis, ett lockliknande skydd som skyddar ingången till struphuvudet, avleder bolusen till struphuvudet. Den cricopharyngeal muskel, eller övre esophageal sphincter , som har hållit matstrupen stängd tills denna punkt, slappnar av när bolus närmar sig och låter den komma in i övre matstrupen. Peristaltisk sammandragning i svalget fortsätter in i matstrupen och blir den primära peristaltiska sammandragningen i matstrupen.
matstrupen , som överför mat från struphuvudet till magen, är ungefär 25 cm (10 tum) lång; bredden varierar från 1,5 till 2 cm (cirka 1 tum). Matstrupen ligger bakom luftstrupen och hjärtat och framför ryggraden ; den passerar genom membranet innan den kommer in i magen.
Matstrupen innehåller fyra lager – slemhinnan, submucosa, muscularis och tunica adventitia. Slemhinnan består av stratifierad skivepitel som innehåller många slemkörtlar. Submucosa är ett tjockt, löst fibröst skikt som förbinder slemhinnan med muscularis. Tillsammans bildar slemhinnan och submukosan långa längsveck, så att ett tvärsnitt av matstrupsöppningen skulle vara stjärnformat. Muscularis består av ett inre lager, i vilket fibrerna är cirkulära, och ett yttre lager av längsgående fibrer. Båda muskelgrupperna lindas runt och längs matsmältningskanalen, men den inre har en mycket tät spiral, så att lindningarna är praktiskt taget cirkulära, medan den yttre har en mycket långsamt avlindande spiral som är praktiskt taget längsgående. Det yttre skiktet av matstrupen, tunica adventitia , består av lös fibrös vävnad som förbinder matstrupen med angränsande strukturer. Förutom under sväljningen är matstrupen normalt tom, och dess lumen, eller kanal, är i huvudsak stängd av slang- och submukosskiktets längsveck.
Den övre tredjedelen av matstrupen består av strimmig (frivillig) muskel. Den mellersta tredjedelen är en blandning av strimmig och slät (ofrivillig) muskel, och den nedre tredjedelen består endast av glatt muskulatur. Matstrupen har två sfinkter, cirkulära muskler som fungerar som dragband i stängande kanaler. Båda sfinkterna förblir normalt stängda förutom under sväljningen.Den övre matstrupen sfinkter är belägen vid nivån av cricoid brosk (en enda ringliknande brosk bildar den nedre delen av struphuvudet). Denna sfinkter kallas cricopharyngeus muscle . Den nedre esofagusfinktern omger matstrupen 3 till 4 cm som passerar genom en öppning i membranet som kallas diafragmatisk hiatus. Den nedre matstrupen sphincter bibehålls i spänning hela tiden, förutom som svar på en fallande sammandragningsvåg, vid vilken tidpunkt den slappnar av en stund för att möjliggöra utsläpp av gas (böjningar) eller kräkningar. Den nedre matstrupen sphincter har därför en viktig roll för att skydda matstrupen från återflödet av maginnehåll med förändringar i kroppens position eller med förändringar av intragastrisk tryck.
Transport genom matstrupen åstadkommes av den primära matstrupen peristaltiska sammandragningar, som, som nämnts ovan, har sitt ursprung i svalget. Dessa sammandragningar produceras av en framåtgående peristaltisk våg som skapar en tryckgradient och sveper bolusen framför den. Transport av material genom matstrupen tar cirka 10 sekunder. När bolusen kommer till korsningen med magen, slappnar den nedre esofagusfinktern av och bolusen kommer in i magen. Om bolusen är för stor eller om den peristaltiska sammandragningen är för svag kan bolusen fångas i mellersta eller nedre matstrupen. När detta inträffar uppstår sekundära peristaltiska sammandragningar runt bolusen som svar på den lokala utspänningen i matstrupen och driver bolusen in i magen.
magen tar emot intagen mat och vätskor från matstrupen och behåller dem för malning och blandning med magsaft så att matpartiklarna blir mindre och mer lösliga. Magens huvudfunktioner är att påbörja matsmältningen av kolhydrater och proteiner, att omvandla måltiden till chyme , och att tömma chymen i tunntarmen regelbundet som blandningens fysiska och kemiska tillstånd görs lämplig för nästa matsmältningsfas.
Cardia är öppningen från matstrupen till magen. Den översta delen av magen, som ligger ovanför matstrupen, är fundus. Fonden anpassar sig till den varierande mängden intagen mat genom att koppla av dess muskulära vägg. den innehåller ofta en gasbubbla, särskilt efter en måltid. Den största delen av magen är helt enkelt känd som kroppen; den fungerar främst som en behållare för intagen mat och vätskor. Antrummet, den nedre delen av magen, är något trattformat, med sin breda ände som går samman med kroppens nedre del och dess smala ände förbinder med pylorkanalen, som tömmar ut i tolvfingertarmen (den övre uppdelningen av tunntarmen).
Magen kan utvidgas för att rymma mer än en liter (ungefär en kvart) mat eller vätskor utan att öka trycket på magen. Denna mottagliga avslappning av den övre delen av magen för att ta emot en måltid beror delvis på en neural reflex som utlöses när saltsyra kommer i kontakt med slemhinnan i antrummet, möjligen genom frisättning av hormonet som kallas vasoaktiv tarmpeptid. Distans av magkroppen med mat aktiverar en neural reflex som initierar antrumets muskelaktivitet.
Tre typer av motorisk aktivitet i magen har observerats. Den första är en liten sammandragningsvåg av magväggen som har sitt ursprung i den övre delen av magen och långsamt rör sig ner över orgeln mot den pyloriska sfinktern. Denna typ av sammandragning ger en liten fördjupning av magväggen. Retrogradera vågor sveper ofta från den pyloriska sfinktern till antrummet och upp till dess korsning med magkroppen, vilket resulterar i en fram och tillbaka rörelse i maginnehållet som har en blandnings- och krossningseffekt. Den andra typen av motoraktivitet är också en sammandragningsvåg, men den är peristaltisk till sin natur. Sammandragningen har också sitt ursprung i den övre delen av magen och sprids långsamt över organet mot den pyloriska sfinkteren. Denna typ av magkontraktion ger en djup fördjupning i magsäcken. När den peristaltiska vågen närmar sig antrummet hindrar fördjupningen fullständigt maglumen, eller hålrummet, och därmed delas upp det. Den sammandragande vågen rör sig sedan över antrummet och driver materialet framför det genom den pyloriska sfinktern in i tolvfingertarmen. Denna typ av sammandragning fungerar som en pumpmekanism för att tömma innehållet i gastrisk antrum genom den pyloriska sfinktern. Både blandningen och de peristaltiska sammandragningarna i magen inträffar med en konstant hastighet av tre sammandragningar per minut när de registreras från gastrisk antrum.En våg av peristaltik sveper längs den nedre halvan av magen och längs hela tarmen till den proximala tjocktarmen med två timmars intervall efter måltiderna. Dessa peristaltiska vågor kan stoppas genom att äta och kan induceras av hormonet motilin.
Den tredje typen av gastrisk motoraktivitet beskrivs bäst som en tonisk eller ihållande sammandragning av alla magmuskler. Tonikontraktionen minskar magens lumen, eftersom alla delar av magväggen verkar dra ihop sig samtidigt. Denna aktivitet står för mags förmåga att anpassa sig till olika volymer av maginnehåll. Tonikontraktionen är oberoende av de andra två typerna av sammandragningar; emellertid uppträder blandningskontraktioner och peristaltiska kontraktioner normalt samtidigt med tonikkkontraktionen. När maten bryts ner flyter mindre partiklar genom den pyloriska sfinkteren, som öppnas tillfälligt när en peristaltisk våg faller ner genom antrummet mot den. Detta möjliggör ”provtagning” av maginnehållet genom tolvfingertarmen.
Den inre ytan av magen är fodrad av ett slemhinna som kallas magslemhinnan. Slemhinnan täcks alltid av ett lager tjockt slem som utsöndras av höga kolumnerade epitelceller. Magslem är ett glykoprotein som tjänar två syften: smörjning av matmassor för att underlätta rörelse i magen och bildandet av ett skyddande lager över foderepitelet i maghålan. Detta skyddande skikt är en försvarsmekanism som magen har mot att smälta av dess egna protein-lysande enzymer, och det underlättas genom utsöndring av bikarbonat i ytskiktet från den underliggande slemhinnan. Surheten, eller vätejonkoncentrationen, i slemhinnan mäter pH 7 (neutral) i området omedelbart intill epitelet och blir surare (pH 2) vid luminalnivån. När magslemet avlägsnas från ytepiteliet kan små gropar, kallade foveolae gastricae, observeras med ett förstoringsglas. Det finns cirka 90 till 100 maggropar per kvadratmillimeter (58.000 till 65.000 per kvadrattum) ytepitel. Tre till sju individuella magkörtlar tömmer utsöndringarna i varje gastrisk grop. Under magslemhinnan finns ett tunt lager av glatt muskulatur som kallas muscularis mucosae, och under detta är i sin tur lös bindväv, submucosa, som fäster magslemhinnan till musklerna i magsäcken.
Magslemhinnan utsöndrar 1,2 till 1,5 liter magsaft per dag. Magsaft gör matpartiklar lösliga, initierar matsmältningen (särskilt av proteiner) och omvandlar maginnehållet till en halvflytande massa som kallas chyme och förbereder den för ytterligare matsmältning i tunntarmen. Magsaft är en variabel blandning av vatten, saltsyra, elektrolyter (natrium, kalium, kalcium, fosfat, sulfat och bikarbonat) och organiska ämnen (slem, pepsiner och protein). Denna juice är mycket sur på grund av saltsyrahalten och den är rik på enzymer. Som nämnts ovan är magväggarna skyddade från matsmältningsjuicer av membranet på ytan av epitelcellerna som gränsar till magsäcken; detta membran är rikt på lipoproteiner , som är resistenta mot syraattacker.
Allt ovan är lätt att hitta online och tack, jag fick faktiskt veta mycket genom att läsa det, personligen från att läsa det, bara väg i munnen du skulle börja kvävas och jag tvivlar på att du någonsin skulle nå magen
Jag är inte en som argumenterar med folks fetischer , men är Quora verkligen rätt plats för detta?
Svar
Det finns några livsmedel som du kan blanda mellan dina måltider för att hjälpa matsmältningen. Men naturligtvis i första hand inte äta för mycket, bara gå för rätt mängd. Moderering är alltid nyckeln.
Nu går vi tillbaka till ämnet, vissa frukter som ananas, kiwi och papaya, har några enzimes som naturligt bryter peptiska bindningar (en av orsakerna till tung matsmältning är den långsamma brytningshastigheten på animaliska proteins bindningar), så att äta en skiva ananas medan du äter biff ökar matsmältningen och hjälper till att bryta de tuffa peptiska bindningarna snabbare (ananas innehåller en kraftfull ”proteinbrytare” som kallas bromelain. Bromelain motstår surhet i magen och tarmens alkalin så att det kan fortsätta arbeta länge). Detsamma gäller för papaya, som innehåller ett ämne som kallas papain med peptolytiska egenskaper. Kiwi har också actidin som också fungerar mycket bra. De har alla också antiinflammatoriska egenskaper och en stor mängd vitaminer och mineraler. Du kan ta en bit av en av dessa frukter innan du börjar äta, sedan några bitar mitt i måltiden eller som en öken. Drick också WATER, utan att det inte fungerar, behövs vatten för produktion av gastrisk enzimes. Genom att göra detta kommer du definitivt att känna dig bättre.
En annan orsak till långsam matsmältning är fetter, de är ganska svåra att smälta med tanke på deras molekylvikt. Matsmältningen av en måltid med högt fettinnehåll kommer alltid att vara långsammare än en måltid med måttligt eller lågt fettintag. Så det bästa är att undvika dem och jag menar. Om du vill njuta av en barbacue eller en högproteinmåltid, gör det inte värre att lägga till fetter som mayonaisse, såser av något slag, oljor eller till och med avokado (i dessa fall det kommer att förvärra situationen istället för att hjälpa till, du vet att avokado är en utmärkt mat, bara i detta fall kommer matsmältningen att ske långsammare på grund av kombinationen med animaliska proteiner).
Det är anledningen till att snabbmat tenderar att utlösa matsmältningsproblem. Så det är bättre att undvika dem till varje pris (de är också bra för hälsan, ökande slagfrekvens, kroniska icke-smittsamma sjukdomar, etc.). Undvik också att äta irriterande ämnen som chilipeppar eller kraftiga kryddor.
Slutligen Om du tycker att du är orolig för att du bara njöt av en måltid med en hög mängd fett / protein trots att du vet hur illa din mage skulle känna efteråt, gå sedan till en ananas / kiwi / papaya och en alka-seltzer. Det kan också ta tid beroende på hur mycket du har ätit men det kommer definitivt att hjälpa.
Hoppas att det här svaret hjälpte. Förlåt min engelska, jag är inte engelska som modersmål och jag lär mig fortfarande det här värdefulla språket.
Ta hand,
Angelica