Bästa svaret
Serveringsstorlekar som innehåller mindre än ett halvt gram (ungefär vikten 7 stora droppar vatten) av någon ingrediens behöver inte rapporteras. Att justera serveringsstorleken för att dölja ingredienser är ett laboratorietillverkning för livsmedel. Transfetter ska vara borta, men de dröjer sig kvar i små portioner. En portion vispgrädde är 15 cc = matsked. Det kan finnas alla typer av vaxer, sträckare och ersättare där inne vid 6 droppar per matsked. Socker är billigare än mat, så det kommer i nästan alla portioner av allt, precis när du gör massor av saker, är socker ganska lönsamt om omärkt ingrediens. I en 30-liters sats vispgrädde kan du ha 127 uns (bara en liter) HFCS och ingen klokare vid matsked. Ditt försvar är att göra din egen mayo hemma. Om den har en etikett, köp inte den.
Svar
Om du med näringsfakta menar märkningen är du tyvärr helt missvisad. Tänk på detta:
I Nya Zeeland behöver tillverkare inte nämna transfett såvida det inte görs ett näringspåstående om kolesterol, mättade fetter, transfettsyror, fleromättade fetter, enkelomättade fetter eller omega -3, omega- 6 eller omega-9-fettsyror, måste näringsinformationspanelen också innehålla mängden transfett, fleromättade fetter och enkelomättade fetter och även omega-fettsyror om det påstås. Så gör inte ett näringspåstående och de behöver inte lista transfetter på etiketten.
I Australien är det inte obligatoriskt att lista transfetter på en etikett. I Australien finns för närvarande inget krav på att en livsmedelsprodukt ska märka transfett i näringsinformationspanelen. Undantagen från detta är om ett näringspåstående på produkten om andra fetter (såsom omega-3 eller kolesterol eller enkelomättat fett). Som Nya Zeeland, gör inte ett krav och inget behov av att lista transfetter.
I USA kan en mat som lovar att vara transfettfri innehålla upp till 0,5 gram delvis hydrerade oljor. , en källa till transfetter, i ingredienslistan.
I Storbritannien finns det inget förbud mot att använda transfetter i produkter (det finns i andra länder) men under 2012 har de flesta stormarknader och de större snabbmatskedjorna enades om att teckna ett frivilligt avtal om att inte använda konstgjorda transfetter. Det är oklart hur många produkter som fortfarande innehåller transfetter.
Enligt Europaparlamentet har Europeiska unionen inte lagstiftning som reglerar innehållet av transfetter i livsmedelsprodukter eller kräver märkning. Om en produkt skulle innehålla delvis hydrerade oljor (och därmed möjligen TFA), kommer dess märkning att indikera detta, men det kommer inte att indikera den exakta mängden transfetter som finns.
Och det finns olika namn på ingredienser såsom hydrerad olja som faktiskt är transfett men inte märkt som sådan.
Detta är bara ett kort exempel på varför du inte kan lita på livsmedelsmärkning när du bedömer mängden transfetter i livsmedel. En munk är friterad, troligen i någon sorts namngiven vegetabilisk olja och innehåller verkligen transfetter men detta kommer aldrig att visas på etiketten (om det verkligen finns en etikett). Det handlar inte om att läkare motsätts av ”näringsfakta” utan om att livsmedelsproducenter döljer vad de gör med din mat för att tjäna mer pengar och i slutändan göra dig sjuk.