Bästa svaret
Endast mezcal-märket Gusano Rojo har den utmärkande egenskapen att lägga till en maguey-mask (chinicuil) i varje flaska .
Det måste betonas att detta är ett märke av mezcal, inte tequila. Även om de har vissa likheter är de olika drycker, tequila har en ursprungsbeteckning, medan mezcal ännu inte.
Sättet att dricka båda dryckerna är till och med annorlunda, tequila åtföljs traditionellt med citron och salt , medan mezcal med en skiva apelsin och masksalt.
Chinicuil är en ätbar röd mask, en parasit av maguey. Chinicuiles äts stekta i smör i en lerkruka, i tacos eller i röda såser. De ingår också i mezcal-flaskor.
Masksalt är en krydda gjord av torr, rostad och mald maguey-mask, kombinerad med salt och chili de arbol. Det används normalt för att spridas över frukt, särskilt apelsiner, för att följa mezcal. Det är ett mycket uppskattat exotiskt krydda.
Svar
Först och främst får flaskan tequila inga maskar…. Mezcal, som är en alkoholhaltig dryck extraherad från maguey till denna typ av dryck om en mask som extraherats från samma växt tillsattes eller fortsätter att tillsättas … Seden att placera en mask i flaskan föddes på 40-talet, Detta är hur boken beskriver den: ”Mezcal, elixir of long life” redigerad av Carmen Valles Septién, där han berättar hur Jacobo Lozano Paéz, ursprungligen från Parral, Coahuila och bosatt i Mexico City, efter att ha övergivit sitt yrke som plastkonstnär av ekonomiska skäl började han arbeta i en spritaffär i Mexico City och senare tillsammans med sin fru som han träffade på samma plats, började de tappa mezcal, köpt av Méndez-familjen i Matatlán de Tlacolula, Oaxaca, och maguey-mask som en särdrag för att skilja den från Tequila, bli en framgångsrik tappare av denna dryck och utropa sig till en expertkännare av mezcal-produktionsprocessen.
Så vid något tillfälle gjordes det inte för d simulera lite dålig smak av mezcal eftersom vissa märken sprider det på sina sociala nätverk.