Varför stängdes restaurangen Smith och Wollensky i Washington DC?

Bästa svaret

Jag hittade detta i Washington Buisness Journal ”Det finns ingen indikation på att Smith & Wollensky och tidpunkten för fastigheten som erbjuds till försäljning som en potentiell ombyggnad är relaterade. Restaurangkedjan sa i ett meddelande till sin webbplats att beslutet fattades så att det kunde fokusera på andra, mer lönsamma restauranger och nya möjligheter. Men ägaren till den cirka 20 105 kvadratmeter stora byggnaden slöt en överenskommelse i maj 2012 om att förvärva ytterligare 36 946 kvadratmeter överförbara utvecklingsrättigheter, vilket skapar scenen för en eventuell ombyggnad av den nästan 10 600 kvadratmeter stora platsen. ”

Cushman & Wakefield behöll för att marknadsföra tidigare Smith & Wollensky steakhouse söder om Dupont Circle till intresserade köpare – Washington Business Journal

The Washington Post sa helt enkelt att stängningen inte var relaterad till försäljningen av Smith och Wollensky-kedjan till ett Londonbaserat företag.

Svar

Det var inte känt för att vara särskilt bra (jag bara kontrollerat för att se till att jag kom ihåg rätt; ja, 3 stjärnor på Yelp), men det var dyrt. Dessutom är det en kedja (ur mode i dessa dagar), och den låg i centrum där hyran utan tvekan var superhög.

Jag tror att det är säkert att säga att en kombination av dessa fyra faktorer ledde till att den stängdes. Det är lite av en restaurangrenässans som äger rum i DC; Jag hoppas att en ny uppfinningsrik restaurang tar sin plats!