Bästa svaret
Ett ämnets löslighet beror på många saker, inklusive typen av löst ämne (vad löses upp) , lösningsmedlet (den vätska som det fasta ämnet löses upp i), massan av det upplösta ämnet och andra faktorer.
En allmän regel är att ”som liknar upplöses som”, med hänvisning till polariteten hos molekylerna i lösningsmedlet och lösningsmedlet. Polaritet är egenskapen hos en molekyl som har en mer positivt laddad sida och en mer negativt laddad sida. Polära lösningsmedel löser upp polära lösningsmedel, icke-polära lösningsmedel löser i allmänhet icke-polära lösningsmedel.
Vattenmolekyler är till exempel polära och därför löses andra polära ämnen som socker lätt. Fem exempel är: socker, natriumklorid, kaliumklorid, magnesiumoxid och magnesiumsulfid, alla polära.
Svar
Det finns en regel inom kemi som kallas ”liknande löser upp som ” regel. Detta säger i princip att:
- polar lösta ämnen kan lösas upp i polar lösningsmedel
- icke-polära lösta ämnen löses upp i icke-polar lösningsmedel
- Men polära lösta ämnen löses inte upp i icke-polära lösningsmedel och vice versa. / span>
- betyder polära saker och icke-polära saker gillar inte att blandas ordentligt i en blandning
Kom ihåg att ett lösningsmedel är det som tar upp mest volym i en blandning, som vatten , och lösningsmedlet är det mindre som löses upp i det större. Tänk på att hälla några teskedar socker i ett helt glas vatten.
Din fråga handlar om vilka saker som löses upp i vatten: Vatten är polärt , och enligt regeln ovan kommer allt polärt att lösas upp i vatten (eftersom de båda är polära). Salt och socker, vanliga saker som människor lägger i vatten, är båda väldigt mycket polära. Salt är faktiskt tekniskt mer polärt än socker så det skulle lösa sig lite bättre i vatten.
Då frågar du hur du gör olösliga saker lösliga i vatten: Mycket bra fråga. Ett mycket lätt att förstå exempel på detta är kolsyrad läsk. Det som gör det till ”kolsyrat” är upplöst koldioxidgas i vätskan. Men om du bestämmer polariteten för CO\_2 skulle du se att det faktiskt är opolärt! Så hur löser sig koldioxiden i läskens (mest polära) vätska? Tja, vad händer när du öppnar en burk? Det brusar och den fångade koldioxiden flyr ut i luften. Tillverkarna av läsk kommer att skapa ett högt tryck inuti burken när de lägger in läsket – på detta sätt tvingas CO\_2 att lösas upp även om de inte är ”som” varandra med avseende på polaritet. Detta innebär att tryckändring kan tillåta att ett icke-polärt material löses upp i ett polärt material och tvärtom. Dessutom kan ändra temperaturen ha samma effekt för vissa ämnen.
Referenser :