Bästa svaret
När du köper rå räkor (okokt räka) märker du att det finns en svart tunn sträng ovanpå buksegment och om du tar bort den strängen kallas “devein . det är faktiskt inte en ven (i cirkulationsförmågan.) Det är räkorna ”s tarmkanalen och dess mörka färg betyder att den är fylld med grus eller annat avföring. Tarmkanalen är ofta mörkbrun till svart framträdde mer synligt på större räkor som räkor. Och på räkornas undersida eller botten är en del av dess cirkulations- och nervsystem. Faktum är att artären under räkor ofta är blåaktig och mycket tunnare eller finare än den övre delen.
Ofta gånger när du äter i restaurangen märker du att de tog bort den svarta tarmkanalen och i vissa fall gjorde de inte (speciellt i saltad räkorätt, de tog inte bort vare sig tarmspåret eller huvudet och skalet). Annars hade de flesta råa räkor redan utvecklats och redo att laga mat. I vissa fall, om du råkar äta tarmkanalen och räkornas nervsystem, kommer det inte att göra dig sjuk. Förutom att vissa människor är allergiska mot skaldjur kan de få hudallergi som klådautslag på huden, men det kommer att försvinna om några timmar.
Beslutet att ta bort räkor är i grunden en fråga om personlig preferens och estetik , inte hygien, och venen är inte skadlig för människokroppen om den ätas.
Svar
Jag är räkneimportör och samtidigt kvalitetsexpert på räkprodukter.
Den svarta linjen du nämnde är Vein.
I själva verket är denna Vein till skillnad från Humans Vein bär bara blod.
Räka Vein ”är detektiskt kopplat till magen av räkor. Således fungerar räkaven som” tjocktarm & tunntarm hos människa ”.
Så, denna” ven ”innehåller rester av vad räkor äter,” lera, sand, etc. ”. Därför bör kocken ta bort den här” venen ”innan de lagar mat.
Det är enkelt att ta bort den här venen genom att ta bort deven, eller skära deven. Om restaurangen serverar utan att ta bort” venen ”, som de borde göra. Du bör klaga eller försöka undvika att besöka den restaurangen.
Eftersom de inte skit om deras matkvalitet.