Bästa svaret
Massor av saker!
Ersätt chokladflis med vit chokladflis (Ghirardelli fungerar underbart), rostade pekannötter eller valnötter (för detta, byt vaniljekstrakt i recept med lönn extrakt; perfekt höstkaka!), snabb havre och russin , jordnötter (ersätt ett ägg för 3–4 T jordnötssmör och lägg till en extra T eller två för smak; jordnötssmörkakor!), vita chokladflisar och macadamianötter (en favoritklassiker cookie), frysta bitar av ostkaka (frysta bitar håller formen medan du viker dem i kakdeggen) och godisbitar bitar (Reeses cup, Snickers och Butterfinger skulle fungera bra) skulle alla fungera bra istället för chokladflis.
Var kreativ !!
Svara
Jag tänker gissa detta, men jag talar inte från auktoritet, bara gissningar.
Jag tror att det beror på att så många människor gör pandemirelaterad matlagning och bakning, och jag berättar varför jag tror det.
Jag tillverkar och säljer sylt och gelé hos en av mina lokala bönder marknader. Jag har en leverantör som jag köper mina burkar och lock från. under sommaren, runt början av juli var jag kort på locken så jag försökte göra en beställning. de var slut i lager. Jag försökte beställa samma stil, annan finish. också slut i lager. Jag sökte på varje lock som till och med skulle fungera och bokstavligen allt som inte finns i lager. Jag begärde ett e-postmeddelande när de var i lager igen.
Efter ungefär en månad var de fortfarande slut i lager och jag kunde inte ens göra mina produkter längre eftersom jag inte kunde täta mina burkar . burkar fanns i lager, så när jag tog slut beställde jag fler av dem, men inga lock.
När augusti och september rullade runt hade jag missat månader med sylt som producerar. i desperation hade jag letat efter internet och tittat på andra leverantörer och till och med försökt ta reda på om jag kunde beställa direkt från tillverkaren. då såg jag äntligen en artikel om hur konserveringsförnödenheter hade decimerats av konserver och hantverkare som höll sig hemma under pandemin. sedan såg jag en annan artikel.
det fanns massor av saker som blev svåra att hitta i butikerna medan alla skyddade hemma men jag förväntade mig inte riktigt något så specifikt som lock på metall från en grossistleverantör att vara en av dem.
locken blev äntligen tillgängliga igen och jag köpte ett gäng, men när jag fick slut på burkar och behövde ordna om förra månaden var det exakt samma sak som med locken men nu var det burkar. Jag kontaktade till och med tillverkaren och fick prata med någon, de sa att de kämpade för att hålla jämna steg med efterfrågan, det hade varit astronomiskt hela sommaren. de hoppades på att ha dem i lager igen i mitten av december.
så jag tänker gissa att dina specialchokladflisor antagligen har blivit upptagen av hembakare som bakar sig genom pandemisk tristess. jag vet att det förmodligen verkar konstigt att en sådan specifik nischprodukt skulle bli slutsåld på grund av att människor bakade hemma men jag tror att det är allt det är.