Bästa svaret
Tryffel är dekadent. Både svampen och chokladen. Dekadens är vanligtvis något du måste ta med måtta. Sann Kobe-nötkött är dekadent. Dekadens är något som du bör känna dig stygg när du äter det. Du bör också känna dig övertygande. Det kan vara något så enkelt som chokladtäckta körsbär eller så komplicerat som långrostad och pressad anka.
Dekadens är annorlunda för varje person. För en person kan ett färskt smördeg vara dekadent. För en annan, om den inte är täckt av guldblad och serveras i en skuren kristallskål, är den inte dekadent.
Svar
För, som med många saker som måste göra med Amerika får de flesta icke-amerikaner en utomordentligt förvrängd uppfattning om vad det är. Du säger ”amerikansk mat” till någon, folk kommer att tänka på McDonalds, KFC, Burger King, etc. Jag har träffat massor av människor som ärligt tror att amerikanerna äter hamburgare varje dag.
Och saken är att dessa kedjor faktiskt är mycket populära. De är ständigt bumpin . Men de är uppenbarligen inte kända som bra mat. Jag kan inte heller berätta för dig hur många ögonrullar jag har artigt undertryckt när icke-amerikaner går om alla de fruktansvärda råvarorna i Amerika och hur dåligt allt är och etc etc.
Tikar, tack. Jag kommer från ett land som är en av de största brödkorgarna i världen. Tror du att jag äter Big Macs hela tiden? Du vet bara inte vad du pratar om, är problemet.
Det är samma sak med amerikansk öl. Du vet skämtliknande sex i en kanot, jävla nära vatten. Det är Budweiser. Eller som Natty Light. Det här dricker människor på fratpartier.
Saken med ”amerikansk mat” är att de goda sakerna till stor del är regionala. Maine hummer. New York bagels med schmear. Michigan regnbåge med balsamisk körsbärssås. San Francisco cioppino. Tex-Mex. Kentucky hotbrowns. Nyckelkalkpaj. Grillade persikor från Georgien med honungsbourbonreduktion på hand-churned vaniljglass. Louisiana gumbo. Allt som har att göra med mejeriprodukt eller korv ur Wisconsin. Clam bakar på Chesapeake. En hel gris kokt i en bädd av kol i Tennessee. Drog fläsk- och collardgrönsaker och majsbröd. Baja fish tacos.
Och när det gäller produktion finns det massor av det och mycket av det är mycket hög kvalitet. Gå till en bondemarknad. Där jag växte upp skulle trädgårdar hemma producera så mycket att vi alla skulle lägga ut det i lådor på gatan för att folk bara skulle ta. Det var för mycket av det.
Det är amerikansk mat. Jag har ätit allt ovan, och det var jävligt gott, försäkrar jag er.
Samma saker med öl. Jag bodde tidigare i nordvästra Stillahavsområdet. Bryggerier ut röven på det sättet och jag skulle hålla dem inne lika hänsyn till öl jag har haft i England, Tyskland, Tjeckien och Belgien. Östkusten gör öl mycket bra också. Ge mig en Berkshire Steel Rail eller en Pikes Place Kilt Lifter eller något annat från Rogue-bryggeriet när som helst.
Problemet är att resten av världen bara får McDonalds och Coors.
Så ja, de kommer inte att ha den högsta uppfattningen om amerikansk mat. Var snäll mot dem – de vet inte vad de missar.