Bästa svaret
Bröd . Varmt, gott bröd. Den typ av bröd som är skarpt på utsidan och en himmelsk fluffig konsistens på insidan. Bröd som har den perfekta mängden crunch; den typ Colette visar Linguini i Ratatouille. Du lyssnar på skorpans ljud och du vet …
”Bara bra bröd låter på det här sättet.”
Ibland rostat, ibland färskt från bageriet, bröd med soppa är gudomligt. Bröd är det som lättar dig i soppan. Det är varmt till att börja med, så du doppar bröd i den vackra blandningen. Du ser ånga krulla när brödet når dina läppar.
Långsamt, stadigt, äter du brödet. Du dricker soppan. En match gjord i himlen.
(min soppa och bröd får se aldrig så elegant ut, men du kan satsa på att det är lika utsökt)
Soppa utan bröd är en travesti.
Svar
Pennsylvania Dutch Chicken Majsoppa
Jag har en aluminiumlagerkruka utrustad med en silkorg som förenklar processen att göra hemlagad kycklingsoppa avsevärt. Detta recept är lite ovanligt, men du kan använda kycklingbuljong och strimlad kyckling i många andra typer av kycklingsoppa. Denna version går försiktigt och smakar gott under kall- och influensasäsongen. Det är ett bra sätt att använda potatisskal från andra måltider.
Lager:
Hackad selleri och morötter
Hackad lök eller purjolök
Potatisskal (för att tjockna lager)
1 litet lagerblad
Vatten och / eller ekologisk kycklingbuljong efter behov (minst 4 till 5 koppar)
Salt och vitpeppar efter behov
2 eller 3 stora kycklingbröst med ben och hud intakt
Soppa:
Kycklingbuljong
Strimlad kyckling
Ytterligare hackade morötter
Vitlökgranuler eller pulver, efter behov
1 15 oz. burk gräddad majs eller 1 enpund påse frusen majs
1 enpund påse inga äggulor äggnudlar, kokta per förpackningsanvisningar och dränerade
Lägg alla beståndsdelar i lagerbehållare utrustad med silkorgen och koka upp den. Lägre värme; täck och simma lager tills kycklingen är helt kokt.
Dra snabbt silkorgen ur grytan med grythållare och överför till diskbänken. Låt lageret sitta och skumma fett av det när det kyls.
Medan stocken svalnar överför du kycklingbröst till en tallrik med en tång och kassera grönsaker och lagerblad. Ta försiktigt bort alla ben och skal från kylt kyckling och strimla.
För att göra soppa, värm spänt buljong, morötter och vitlökskorn eller pulver i en mindre kruka; simma, täckt tills morötterna bara är mjuka. Stäng av värmen och tillsätt strimlad kyckling, majs och kokta äggnudlar i soppan.
Värm upp soppan försiktigt när du är redo att servera och justera kryddor. Skänk i skålar och servera röret varmt.