Bästa svaret
Dagligen verkar måltiden vara kött, stärkelse och grönsak (eller sallad) . Delarna är relativt små, och det går långt för att förklara varför fransmännen förblir smala.
Frukosten är vanligtvis liten (en enda giffel eller ett par rostade brödbitar).
Vid lunchtid under veckan (när du är på jobbet) kan lunch vara en smörgås som vanligtvis inkluderar de tre stora matgrupperna ovan.
Till middag beror det på hushållet. Singlar och yngre människor väljer en enkel maträtt som pasta eller frusen pizza (ja, frysta livsmedel är superpopulära i Frankrike).
Folk med mer tid på händerna eller med familjer tenderar att göra en hel middag som inbegriper kött eller fisk, stärkelse eller grönsak.
Det finns alltid bröd vid tabell. Inte alla dricker vin vid middagen men ett glas vin är ganska vanligt. Det är sällsynt att dricka under lunchen på jobbet såvida det inte är en affärslunch (i motsats till en snabb bit på kontoret).
En annan anmärkning: Fransmännen är stora fans av snabbmat. På grund av europeiska och franska föreskrifter råvarorna i snabbmatfogar i Frankrike, inklusive McDonalds, är mindre bearbetade än i USA. Du kan verkligen smaka på skillnaden i kvalitet mellan franska McDonalds och amerikanska McDonalds.
Om du undrar varför fransmännen förblir smala trots att de äter stärkelse, har det mycket att göra med:
- Små portioner: portionerna är hälften så stora som många andra länder, inte bara USA. De är skrattretande jämfört med exempelvis mellanösterndelar.
- Reglerad måltid timmar: Fransmännen äter 3 måltider om dagen med ett litet mellanmål ibland runt 4. Barn börjar det schemat tidigt. Så när fransmännen flyttar in i vuxenlivet har de ”integrerat en ganska strikt regim. Det betyder inget kontinuerligt mellanmål under dagen, inga omfattande pauser för att äta vad som finns i” mellanrummet. Det finns ofta inga mellanmålsalar.
- Regelbunden fysisk aktivitet: åtminstone i de stora städerna kräver att ta sig runt med kollektivtrafik, gå upp och ner obekväma steg och i allmänhet mer fysisk aktivitet än i USA. Min fru och jag har bott i Palo Alto-området i ungefär 2 år med vårt barn och i allmänhet, om vi inte tränade en sport regelbundet, skulle vi inte vara särskilt utmanade fysiskt: vi behöver inte bära vår barnvagn (utom ur bilen), vi kommer överallt där vi behöver åka osv. När vi besökte Paris över jul var vi tvungna att ta barnvagnen överallt (vi bytte ut vår fina Bugaboo mot en liten hopfällbar som var mycket, mycket mer bekvämt och bara $ 20); vi klättrade upp och ner steg hela tiden. Det var mycket mer arbete.
- Undrar du hur franska kvinnor förblir tunna? Självuppoffring! Medan socialt fransmän äter tungt måltider, hemma kvinnor är (uppenbarligen) mycket mer parsimonious med vad de äter. En kvinnlig vän till mig berättade att hon till exempel ofta skulle hoppa över middag och frukost helt för att kompensera för en överdriven måltid. Från tidig barndom inspekterade hennes mamma sin vikt och grundade henne för att kontrollera sina portioner och vara medveten om hur mycket hon vägde och hur hon såg ut (genom att kontrollera flabben på armarna). Jag är en stor ätare så att förhållandet inte varade.
Svar
Frankrike har förändrats, så det är svårt att ange en typisk diet.
För att ge dig en uppfattning kan jag dock berätta om den ”fasta lunchmenyn” från en lokal restaurang, som kostar 12 euro inklusive. Många arbetande människor skulle ha något liknande och det finns många små restauranger som den här, med ungefär samma formel.
Så för 12 euro får du fyra rätter:
- En buffé förrätt , med sallad, tomater, charcuterie (rökt fläskkött)
- och ibland något annorlunda som vårrullar
- Ett val av main kurs , som uppenbarligen beror på säsong, men alltid inkluderar biff serverad med ett val av frites (pommes frites) eller gröna bönor; biffen kan tillagas efter eget tycke, pr ovided du gillar det saignant eller bleu (blodig eller blå);
- på vintern har du också valet av en gryta, vid andra tillfällen choucroute eller liknande. Som en återkastning till det förflutna, på fredagar, är ett av alternativen en fiskrätt.
- Ett urval av ostar
- En efterrätt – någon hemgjord paj eller en île flotante
- eller glass
Med detta skulle du få bröd (bagett skuren i rundor), smör och ett par vanliga glas ( vanligt betyder inte dåligt) rött vin eller cider, såväl som vatten naturligtvis. många människor kommer bara att ha vatten och priset på menyn går ner till € 10,50.
Allt detta ser ut och låter som mycket, men det som inte förmedlas av bilderna är att portionerna är ganska små jämfört med USA eller till och med Storbritannien och att folk ofta inte bara laddar upp sina tallrikar.
Andra människor kommer att gå till boulangerie och få en jambon-beurre (skinka & smör i en halv bagett )
och en burk med brusande dryck för några euro.
Som sagt, saker har förändrats, så inget av detta kan betraktas som ”typiskt”, vad folk äter i städer skiljer sig från vad de äter på landsbygden, vid havet vid bergen. Andra människors upplevelse kan vara annorlunda.
Det finns olika favoriter från norr, söder, öster och väster om landet. Den enda gemensamma faktorn är måttlig delstorlekar.
När det gäller vin har färre människor något med lunch än tidigare.