Bästa svaret
Galla ökar absorptionen av fetter, det är en viktig del av absorptionen av fettlösliga ämnen, såsom vitaminerna A, D, E och K. Förutom dess matsmältningsfunktion , galla fungerar också som utsöndringsväg för bilirubin, en biprodukt av röda blodkroppar som återvinns i levern.
Hur fungerar det: gallsalter eller galla juice skapar ett alkaliskt medium i tunntarmen för verkan av enzymer som nämns; pepsin och trypsin som används för nedbrytning av protien omvandlar också galljuice stora fettmolekyler till mindre molekyler för verkan av lypas på fett:
Vuxna människor producerar 400 till 800 ml galla dagligen och andra djur proportionellt liknande belopp. Utsöndringen av galla kan anses förekomma i två steg:
- Inledningsvis utsöndrar hepatocyter galla i canaliculi, från vilka den rinner ut i gallgångarna. Denna levergalla innehåller stora mängder gallsyror, kolesterol och andra organiska molekyler.
- När gallan strömmar genom gallgångarna modifieras den genom tillsats av en vattnig, bikarbonatrik utsöndring från duktala epitelceller.
Hos arter med gallblåsan (människa och de flesta husdjur utom hästar och råttor) förekommer ytterligare modifiering av gallan i det organet. Gallblåsan lagrar och koncentrerar gallan under det fastande tillståndet. Vanligtvis koncentreras gallan fem gånger i gallblåsan genom absorption av vatten och små elektrolyter – praktiskt taget alla av de organiska molekylerna bibehålls.
Utsöndring i galla är en viktig väg för att eliminera kolesterol. Fritt kolesterol är praktiskt taget olösligt i vattenlösningar, men i gallan görs det lösligt av gallsyror och lipider som lecitin. Gallstenar, varav de flesta består huvudsakligen av kolesterol, härrör från processer som gör att kolesterol kan fällas ut från en lösning i gallan. / p>
Gallens syror i fettsmältningen och absorptionen
Gallsyror är derivat av kolesterol som syntetiseras i hepatocyten. Kolesterol, som intas som en del av kosten eller härrör från leversyntes, omvandlas till gallsyra kolsyra och kenodeoxikolsyra, som sedan konjugeras till en aminosyra (glycin eller taurin) för att ge den konjugerade formen som aktivt utsöndras i cannaliculi. / p>
Gallsyror är amfipatiska i ansiktet, det vill säga de innehåller både hydrofoba (lipidlösliga) och polära (hydrofila) ansikten. Den kolesterolhärledda delen av en gallsyra har en yta som är hydrofob (den med metylgrupper) och en som är hydrofil (den med hydroxylgrupperna); aminosyrakonjugatet är polärt och hydrofilt.
Deras amfipatiska natur gör det möjligt för gallsyror att utföra två viktiga funktioner:
- Emulgering av lipidaggregat: Gallsyror har tvättmedel på partiklar av fett som orsakar fettkulor att bryta ner eller emulgeras till små, mikroskopiska droppar. Emulgering är inte matsmältning i sig utan är av betydelse eftersom det ökar fettytans yta kraftigt, vilket gör det tillgängligt för matsmältning av lipaser, som inte kan komma åt insidan av lipiddroppar.
- Solubilisering och transport av lipider i en vattenhaltig miljö: Gallsyror är lipidbärare och kan solubilisera många lipider genom att bilda miceller – aggregat av lipider såsom fettsyror, kolesterol och monoglycerider – som förblir suspenderade i vatten. Gallsyror är också kritiska för transport och absorption av de fettlösliga vitaminerna.
Rollen av gallsyror i kolesterolhomeostasen
Leversyntes av gallsyror står för majoriteten av kolesterolnedbrytningen i kroppen. Hos människor omvandlas ungefär 500 mg kolesterol till gallsyror och elimineras i galla varje dag. Denna väg för eliminering av överskott av kolesterol är troligen viktig för alla djur, men särskilt i situationer med massiv kolesterolsmältning.
Intressant har det nyligen visats att gallsyror används vid kolesterolmetabolism som förändrar transkriptionen av hastighetsbegränsande enzym i kolesterolbiosyntes.
Enterohepatisk recirkulation
Stora mängder gallsyror utsöndras i tarmen varje dag, men bara relativt små mängder går förlorade från kroppen. Detta beror på att ungefär 95\% av gallsyrorna som levereras till tolvfingertarmen absorberas tillbaka i blodet i ileum.
Venöst blod från ileum går rakt in i portalvenen, och därmed genom sinus i levern .Hepatocyter extraherar gallsyror mycket effektivt från sinusformat blod, och lite slipper den friska levern i systemisk cirkulation. Gallsyror transporteras sedan över hepatocyterna för att utsöndras i canaliculi. Nettoeffekten av denna enterohepatiska återcirkulation är att varje gallsaltmolekyl återanvänds cirka 20 gånger, ofta två eller tre gånger under en enda matsmältningsfas.
Det bör noteras att leversjukdom kan dramatiskt förändra detta recirkulationsmönster – till exempel har sjuka hepatocyter minskad förmåga att extrahera gallsyror från portalblod och skador på kanalsystemet kan leda till att gallsyror flyter ut i den systemiska cirkulationen. Analys av systemiska nivåer av gallsyror används kliniskt som en känslig indikator på leversjukdom.
Mönster och kontroll av gallutsöndring
Flödet av gallan är lägst under fastan, och en majoritet av det avleds i gallblåsan för koncentration. När chyme från en intagen måltid kommer in i tunntarmen stimulerar syra och delvis smält fett och proteiner utsöndring av kolecystokinin och secretin. Som diskuterats tidigare har dessa enteriska harmoner viktiga effekter på exokrin utsöndring i bukspottkörteln. De är båda också viktiga för utsöndring och gallflöde:
- Cholecystokinin : Namnet på detta hormon beskriver dess effekt på gallsystemet – kolecysto = gallblåsan och kinin = rörelse. Den mest potenta stimulansen för frisättning av kolecystokinin är närvaron av fett i tolvfingertarmen. När den väl släppts stimulerar den sammandragningar av gallblåsan och den vanliga gallgången, vilket leder till att gall levereras i tarmen.
- Secretin : Detta hormon utsöndras som svar på syra i tolvfingertarmen. Dess effekt på gallsystemet liknar mycket det som sågs i bukspottkörteln – det simulerar gallvägsceller för att utsöndra bikarbonat och vatten, vilket expanderar gallvolymen och ökar dess flöde ut i tarmen.
Svar
Gallsaft innehåller gallsyror och gallsalter som kolsyra, taurokolsyra etc. som är ansvariga för matsmältningen och absorptionen av lipider.
Digestion
Lipider som är stora, amfipatiska molekyler kan inte smälts lätt av hydrolytiska enzymer. Gallsalter bryter ner dessa stora molekyler till små, processen kallas Emulgering , så att de lätt kan smälta ned i glycerol, fettsyror etc.
Absorption
Dessa smälta lipider kan inte absorberas lätt. Gallsalter omger dessa smälta lipidmolekyler som bildar Miceller som sedan lätt absorberas via Simple Diffusion. Inuti cellen bildas triglycrider som täcks av fosfolipider och kolesterol och andra proteiner som bildar Chylomicrons , som lämnar absorberande celler via exocytos och äger till sin stora storlek in i laktealer. (istället för blodkapillärer) varifrån den transporteras till thoraxkanalen via lymfkärl och kommer in i blod vid vänster-subklavisk ven.