Hvordan er rejer og C-vitamin farlige, når de tages sammen?


Bedste svar

“En undersøgelse udført i 1985 rapporterede, at indtagelse af en kombination af arsenholdende skaldyr med høj doser af C-vitamin kunne producere en toksisk form for arsen som beskrevet ovenfor gennem reduktion af arsenpentoxid til arsentrioxid:

At spise skaldyr og poppe enorme doser C-vitamin kan vise sig dødelig, siger forskere fra University of Illinois, som har gjort en overraskende opdagelse om arsenforgiftningens art. Forskerne ved universitetets afdeling for husdyrvidenskab i Champaign fandt ud af, at former for arsen, der normalt betragtes som uskadelige, kan blive stærkt giftige gennem en interaktion med C-vitamin.

Det uventede fund af Gail Czarnecki, David Baker og John Garst vedrører den måde, molekyler af arsenforbindelser konstrueres på. Hvis atomer i forbindelserne deler fem elektroner med nærliggende atomer, siges de at være “pentavalente” og er ret uskadelige. Flere fødevarer, især rejer og rejer, kan indeholde høje koncentrationer af sådan arsen Det, som forskerne i Illinois fandt, er, at høje doser C-vitamin omdanner de pentavalente forbindelser til trivalent arsen, en meget giftig gift. Cystein, et kemikalie, der undertiden gives som en behandling af tungmetalforgiftning, omdanner også arsen til det trivalente, meget giftige Form.

Undersøgelsen fandt imidlertid ikke, at det at spise et enkelt måltid rejer i forbindelse med at tage en almindelig dosis C-vitamin sandsynligvis ville få en til at vælte døde “inden for få timer” fra et fatalt tilfælde af arsenforgiftning. Den udtrykte bekymring var, at gentagen praksis med at spise arsenbærende skaldyr, mens man også tog megadoser af C-vitamin, over en periode kunne resultere i kronisk arseneksponering, hvilket førte til en øget risiko for kræft. Intet i undersøgelsen fandt eller foreslog, at et måltid af rejer og C-vitamin ville få en til at “pludselig dø med blod, der kommer fra dine øjne, øre, mund, næse, hud og tunge” – selvom sådan noget nogensinde skete, det skal have fundet sted under meget specifikke eller ekstraordinære omstændigheder, ellers kunne vi finde masser af beretninger om sunde men døde skaldyrselskere.

Oplysninger fra: Rejer, C-vitamin og arsen

Svar

At spise skaldyr og poppe enorme doser C-vitamin kan vise sig dødelig, siger forskere fra University of Illinois, der har gjort en overraskende opdagelse om arsenforgiftningens art. Forskerne ved universitetets husdyrvidenskabelige afdeling i kampagne fandt ud af, at former for arsen, der normalt betragtes som uskadelige, kan blive stærkt giftige gennem en interaktion med vitamin C. Det uventede fund af Gail czarnecki, David Baker og John Garst vedrører den måde, molekyler af arsenforbindelser er konstrueret på. Hvis atomer med i forbindelserne deler fem elektroner med nærliggende atomer, siges de at være “pentavalente” og er ret uskadelige. Flere fødevarer, især rejer og rejer, kan indeholde høje koncentrationer af sådanne arsenforbindelser. Hvad de Illinois-forskere fandt, er at høje doser C-vitamin omdanner de pentavalente forbindelser til trivalent arsen, en meget giftig gift. Cystein, et kemikalie, der undertiden gives som en behandling af tungmetalforgiftning, omdanner også arsen til den trivalente, meget giftige form.

“Det vides, at kronisk eksponering for arsen forårsager kræft hos mennesker,” sagde Baker. Vi må nu undre os over, om megadosering med C-vitamin øger risikoen for kræft ved ændre form for arsen i fødevarer. ”

NYE TESTFORANSTALTNINGER INSULINPRODUKTION

En ny måde at måle med stor nøjagtighed human produktion af mennesker skal hjælpe læger med at behandle diabetikere med større præcision, forsker ved håber universitetet i Chicago . “En af de store vanskeligheder inden for diabetesforskning hidtil har været manglen på en god, pålidelig metode til at bestemme nøjagtigt, hvor meget insulin der produceres af bugspytkirtlen dagligt”, sagde Dr. Kenneth polonsky, en af ​​udviklerne. i den nye test måler insulinproduktionen ved at måle et bestemt protein fremstillet af bugspytkirtlen sammen med insulin. ”Vi håber, at informationen fra denne test giver os mulighed for at bestemme, hvem der virkelig har brug for insulininjektioner, og hvem der kan håndtere sygdommen gennem piller eller diætkontrol. ” Polonsky og kolleger har iværksat en undersøgelse for at bestemme den terapeutiske værdi af testen. Diabetikere i alderen 35 til 65 år, der ikke er blevet behandlet, eller hvis blodsukker ikke er blevet kontrolleret af behandlingen, kan kræve information om undersøgelsen. mennesker, der ikke har diabetes, vil også blive undersøgt.

Billedkilde google

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *