Mejor respuesta
Lamento decir esto, pero aquí no hay una «respuesta correcta». Los gramos miden la MASA / peso del artículo (por lo que se mide en una balanza). Las tazas son una medida de VOLUMEN. (Cuánto espacio ocupa el artículo.) Por lo tanto, si su harina se apisona en la medida de taza, serían menos tazas que si dejara la taza y tamizara cuidadosamente la harina en la taza. Y si lo tamizara una vez, luego lo tamizara OTRA VEZ y en la medida de la taza obtendría aún más tazas. ESTA es la razón por la que las recetas profesionales usan gramos u onzas en lugar de tazas para la mayoría de las medidas. Mi mejor consejo es este: diríjase a la tienda y compre una báscula de cocina económica (una electrónica que se puede configurar con una «tara» para que no pese el recipiente en el que mide). Nd si una receta le da gramos u onzas para los totales de ingredientes, utilícelo. Descubrirá que su horneado resultará MUCHO más consistente ya que elimina cualquiera de las variaciones que SÍ ocurren cada vez que usa una medición de volumen … particularmente con un polvo fino como la harina.
Respuesta
Tradicionalmente, es mejor pesar los ingredientes para una receta. Esto asegura la cantidad perfecta cada vez. La medición en tazas tiene un margen de error ligeramente mayor debido a que el contenido se sedimenta posteriormente. En promedio, una taza de harina para todo uso sin envasar pesa alrededor de 120 gramos. Extrapolemos:
1 taza = 120 gramos
200 dividido por 120 = 1.6667
Entonces, 200 gramos de harina deberían ser 1.6667 tazas o 1 y 2 / 3 tazas de harina.