La mejor respuesta
Comencé a consumir carbohidratos por primera vez en 1999. No lo hice. No entiendo las instrucciones de Atkins para aumentar la ingesta de carbohidratos a partir de la semana 2, pero vi que funcionaba en otros, así que lo hice. Me tomó mucho tiempo aprender el mecanismo.
Luego fui a los foros de soporte bajo en carbohidratos.
Uno. Lo primero que aprendí fue la pausa durante la semana 3 y, a menudo, durante la semana 4. Las escalas de tiempo son EXTREMADAMENTE importantes. Nos guste o no, la escala de tiempo para la pérdida de peso es de mes a mes, no de semana a semana. A las personas que hacen dieta a cero en la historia les ha gustado este hecho, pero que no les guste un hecho no cambia ese hecho. La razón es que ocurre un rebote de retención de agua aleatorio y eso enmascara la pérdida a corto plazo. Se necesita un mes para que el ruido de la señal de retención de agua aleatoria se suavice. La lectura en la escala rebota hacia arriba y hacia abajo, hacia abajo y hacia arriba y nada de eso es gordo. Luego, finalmente, los nuevos mínimos son más bajos y se produjo una pérdida real.
Dos. Algo que tardó más en darse cuenta es que un gran número de personas permanecieron en 20, permanecieron en cetosis y nunca volvieron a perder. DEMANDARON que dado que bajo es bueno, bajo debe ser mejor. Lo que pasa con la ciencia es que funciona, lo creas o no. Me tomó años aprender por qué menos no es mejor.
En una escala de tiempo de 2 semanas o más, los niveles de tiroxina T3 disminuyen. Disminuye el metabolismo basal. La pérdida se detiene. Esto no sucede en 2 semanas para todos y es menos probable si aún tienes más de 100 libras por perder, pero la única forma de averiguarlo es experimentarlo. PERO aquellos que simplemente siguen las instrucciones aumentando su ingesta de carbohidratos (menos grasa para que no haya un cambio neto de calorías) no experimentan este evento. De hecho, más bajo es peor, no mejor. Los novatos nunca creen este simple hecho porque va en contra de lo que es obvio. No creer en un hecho no impide que sea un hecho.
La T3 no es la única razón por la que la pérdida se detendrá, pero es la principal que sucede al permanecer en cetosis. En una escala de tiempo de más de 3 meses, los niveles de leptina tienden a hacer que las personas salgan de la cetosis por permanecer demasiado bajo durante demasiado tiempo.
Tres. Algunos dejan de combinar bajo contenido de grasas con bajo contenido de carbohidratos. La razón es la hormona glucagón. La insulina que se libera es una respuesta directa a los carbohidratos de la dieta. Coma por debajo de un nivel que sea personalizado para su cuerpo y entrará en cetosis. La insulina empuja la grasa hacia el almacenamiento. Consume carbohidratos por debajo de esa cantidad y no pasa nada. Una vez que el impulso de la insulina cae a cero, los carbohidratos dietéticos bajos no hacen nada.
La clave aquí es que el glucagón es la hormona que saca la grasa del almacenamiento. El glucagón se libera en respuesta indirecta a la grasa de la dieta. Bajo contenido de grasas en la dieta, bajo contenido de glucagón, se extrae menos grasa del almacenamiento. Peor aún, debido a que las calorías son un mecanismo de contabilidad, cualquier pérdida por déficit de calorías proviene de la quema de magro.
Cuatro. Las calorías sí importan. Incluso si tiene suficiente glucagón para sacar la grasa del almacenamiento, no es tan difícil comer lo suficiente para equilibrar el flujo de grasa. La cetosis es una prueba contra la acumulación de grasa nueva (pero no contra la acumulación de grasa nueva). Comer demasiada proteína nos saca de la cetosis. Pero la cetosis no es garantía de pérdida.
Por lo tanto, hay un rango en el que comer más grasa provoca más pérdida, pero también hay un rango en el que comer aún más grasa equilibra los libros y detiene la pérdida de grasa.
Los carbohidratos son una herramienta, no el enemigo, menos no es mejor. Hay más que la insulina.
La grasa tampoco es una herramienta ni amiga ni enemiga, menos no es mejor pero tampoco es más.
Respuesta
«¿Las personas que siguen la dieta cetogénica pierden peso debido a la cetosis, o simplemente porque» no pueden comer carbohidratos y, por lo tanto, comen menos? «
Flujo neto de grasa fuera del almacenamiento.
La cetosis hace que la grasa fluya fuera del almacenamiento, pero de manera más oscura, la cetosis hace que la grasa no fluya hacia el almacenamiento. Cualquier cosa que obligue a la grasa a fluir al almacenamiento también apaga la cetosis. Tenga en cuenta que esto significa que en realidad debe medir la cetosis no solo comer alimentos que debería desencadenar la cetosis.
Si reduce las calorías, sucede algo más. La mayoría de las formas de reducir las calorías no tienen ningún impacto en aumentar el flujo de grasa que sale del almacenamiento. Así no es como funciona la bioquímica. Por lo tanto, se maneja el déficit calórico quemando magro. El «peso» que se pierde es del tipo incorrecto.
Es peor que eso. La grasa de la dieta hace que se extraiga más grasa del almacenamiento, no menos. Exactamente lo contrario de t él obvio. El flujo óptimo de grasa fuera del almacenamiento es A su guía de calorías, no por debajo de ella. La hormona es el glucagón que es liberado indirectamente por la grasa de la dieta a través de una larga secuencia de reacciones.
Por lo tanto, reducir las calorías al reducir la grasa de la dieta no solo desencadena la pérdida de grasa por no aumentar la grasa que se extrae del almacenamiento. en realidad, disminuye el flujo de grasa que sale del almacenamiento. Por lo tanto, cuanto más baja establezca su ingesta de calorías, mayor será el porcentaje de «peso» que pierde proveniente de la grasa en lugar de la grasa.
Este proceso es autolimitante. Las personas se vuelven «gordas delgadas» por la reducción de la magra. Su metabolismo disminuye.Eso significa que su déficit calórico es menor.