Migliore risposta
Uno dei più grandi esempi di liquore disponibile sia trasparente (bianco) o in varie tonalità di oro o marrone scuro, deve essere rum .
Le differenze riguardano letà, il mezzo di conservazione (acciaio inossidabile contro botti carbonizzate) e i colori aggiunti (caramello e / o melassa). Il bianco riceve anche una filtrazione finale per assicurarsi che sia extra chiaro. A parte questo, tutto inizia allo stesso modo.
Il rum inizia fondamentalmente il suo viaggio come una bevanda alcolica chiara, ma assume sfumature diverse durante la conservazione o linvecchiamento. Generalmente acquista sfumature dorate e ambrate man mano che maturano. Alcuni distillatori aggiungono effettivamente zucchero bruciato o colorante caramello per migliorare o bilanciare il colore per la consistenza. Molti rum scuri ottengono la maggior parte del loro colore intenso e spesso il loro sapore corposo dallaggiunta di caramello o melassa.
Il rum bianco è tradizionalmente prodotto [d] ed è abbastanza popolare nei paesi di lingua spagnola. I rum bianchi tendono ad avere un gusto abbastanza pulito e dolce, il che lo rende molto popolare tra molte persone. Il suo gusto lo rende anche abbastanza compatibile con molte ricette di cocktail. Raramente viene bevuto liscio e spesso viene mescolato con altri ingredienti. Il rum bianco è anche venduto in molte forme aromatizzate, rese particolarmente popolari da Bacardi.
Il rum bianco è tradizionalmente invecchiato in serbatoi di acciaio inossidabile per un massimo di un anno e filtrato prima dellimbottigliamento. Il processo di filtrazione elimina tutti i colori che il rum potrebbe aver raccolto durante linvecchiamento. Il processo conferisce al rum bianco anche il suo sapore pulito e leggero. I rum bianchi sono anche considerati più economici da produrre e meno costosi da acquistare rispetto ai rum più maturi.
I rum scuri sono piuttosto popolari e hanno un gusto audace e più pieno. Ciò è dovuto principalmente al tempo di invecchiamento più lungo in botti pesanti bruciate. Sono comunemente invecchiate due o più anni in botti di rovere carbonizzato. I rum scuri hanno anche una maggiore quantità di melassa sottostante e talvolta sapore di caramello, oltre a sfumature di spezie. Il rum scuro è anche chiamato rum rosso o rum nero, a seconda del suo colore. Il rum scuro viene solitamente bevuto così comè o sorseggiato. A volte è anche usato nei punch al rum e nei cocktail, oltre al rum bianco. Il rum scuro è anche comunemente usato in cucina.
Differenza tra rum bianco e rum scuro
I whisky seguono un simile processo, e i bianchi esistono; ma non ho mai messo le mani su uno.
Risposta
Alcune risposte davvero lontane qui; non si tratta di cogeneratori o prodotti chimici, tutto il bere alcol viene fuori dal nulla. Alcuni liquori sono solitamente imbottigliati solo chiari come la vodka o lacquavite, altri hanno una versione chiara e una versione più scura che è dovuta alla colorazione caramello aggiunta come molte tequila o rum. Quando entri in whisky, brandy, Anejo tequila e alcuni rum la colorazione più scura è dovuta allinvecchiamento in botte, anche se molti di questi integrano con colorante caramello. Nel caso della colorazione Bourbon non è consentita quindi tutto ciò che vedete è dovuto allaffinamento in botti di rovere carbonizzato.