Melhor resposta
Um dos maiores exemplos de licor disponível tanto claro (branco) ou em vários tons de dourado ou marrom escuro, deve ser rum .
As diferenças são idade, meio de armazenamento (aço inoxidável vs. barris carbonizados) e cores adicionadas (caramelo e / ou melaço). O branco também recebe uma filtração final para se certificar de que é extra claro. Fora isso, tudo começa do mesmo jeito.
O rum basicamente começa sua jornada como uma bebida alcoólica clara, mas assume tons diferentes durante o armazenamento ou envelhecimento. Geralmente ganha tons de dourado e âmbar conforme amadurecem. Alguns destiladores adicionam açúcar queimado ou corante caramelo para realçar ou equilibrar a consistência da cor. Muitos rum escuro ganham a maior parte de sua cor rica e muitas vezes seu sabor encorpado de caramelo ou melaço adicionado.
O rum branco é tradicionalmente produzido [d] e é bastante popular em países de língua espanhola. O rum branco tende a ter um sabor bastante limpo e doce, o que o torna bastante popular entre muitas pessoas. Seu sabor também o torna bastante compatível com muitas receitas de coquetéis. Raramente é bebido puro e costuma ser misturado com outros ingredientes. O rum branco também é vendido em muitas formas aromatizadas, especialmente popularizado pela Bacardi.
O rum branco é tradicionalmente envelhecido em tanques de aço inoxidável por até um ano e filtrado antes do engarrafamento. O processo de filtração elimina qualquer cor que o rum possa ter adquirido durante o envelhecimento. O processo também confere ao rum branco seu sabor limpo e leve. O rum branco também é considerado mais barato de fazer e menos caro de comprar do que o rum mais maduro.
O rum escuro é bastante popular e tem um sabor mais forte e cheio. Isso se deve principalmente ao maior tempo de envelhecimento em barris pesados queimados. Eles são geralmente envelhecidos dois ou mais anos em barris de carvalho carbonizados. O rum escuro também tem uma quantidade maior de melaço subjacente e, às vezes, sabor de caramelo, bem como tons de especiarias. O rum escuro também é chamado de rum vermelho ou rum preto, dependendo de sua cor. O rum escuro geralmente é bebido como ele ou é bebido. Às vezes também é usado em ponches de rum e em coquetéis, além de rum branco. O rum amargo também é comumente usado na culinária.
Diferença entre rum branco e rum escuro
Os uísques seguem uma tendência semelhante processo, e os brancos existem; mas nunca coloquei minhas mãos em um.
Resposta
Algumas respostas realmente extravagantes aqui; não são cogeradores ou produtos químicos, todo o álcool que bebe sai da lixeira. Alguns licores são normalmente engarrafados apenas transparentes, como vodka ou aquavit, outros têm uma versão clara e uma versão mais escura, devido ao corante caramelo adicionado como muitas tequilas ou rum. Quando você entra em uísques, conhaques, tequilas Anejo e alguns rum, a coloração mais escura se deve ao envelhecimento em barris, embora muitos destes complementem com corante caramelo. No caso do Bourbon, a coloração não é permitida, então tudo o que você vê é devido ao envelhecimento em barris de carvalho carbonizados.