Cel mai bun răspuns
„Un studiu realizat în 1985 a raportat că ingerarea unei combinații de crustacee care poartă arsenic cu dozele de vitamina C ar putea produce o formă toxică de arsenic așa cum este descris mai sus prin reducerea pentoxidului de arsenic la trioxid de arsen:
Consumul de crustacee și introducerea unor doze uriașe de vitamina C s-ar putea dovedi letale, spun cercetătorii de la Universitatea din Illinois care au făcut o descoperire surprinzătoare despre natura otrăvirii cu arsen. Cercetătorii din departamentul de științe animale al universității din Champaign au descoperit că formele de arsenic considerate de obicei inofensive pot deveni puternic otrăvitoare printr-o interacțiune cu vitamina C.
Descoperirea neașteptată de Gail Czarnecki, David Baker și John Garst se referă la modul în care sunt construite moleculele compușilor de arsen. Dacă atomii din compuși împart cinci electroni cu atomii vecini, se spune că sunt „pentavalenți” și sunt destul de inofensivi. Mai multe alimente, în special creveți și creveți, pot conține concentrații mari de astfel de arsen Cercetătorii din Illinois au descoperit că dozele mari de vitamina C transformă compușii pentavalenți în arsenic trivalent, o otravă foarte toxică. Cisteina, o substanță chimică administrată uneori ca tratament pentru otrăvirea cu metale grele, convertește, de asemenea, arsenicul în trivalent, foarte toxic. Forma.
Studiul nu a constatat, totuși, că consumul unei singure mese de creveți împreună cu administrarea unei doze obișnuite de vitamina C a fost probabil să provoace pe cineva să cadă peste morți „în câteva ore” de la un caz fatal de otrăvire cu arsen. Preocuparea exprimată a fost că, într-o perioadă de timp, practica repetată de a consuma crustacee care poartă arsenic în timp ce iau și megadoze de vitamina C ar putea duce la expunerea cronică la arsenic, ducând la un risc crescut de cancer. Nimic din studiu nu a găsit și nu a sugerat că o masă de creveți și vitamina C ar determina „să moară brusc cu sânge care vine din ochii, urechea, gura, nasul, pielea și limba” – chiar dacă așa ceva s-a întâmplat vreodată, trebuie să fi avut loc în circumstanțe foarte specifice sau extraordinare, sau am fi găsit o mulțime de relatări ale iubitorilor de fructe de mare sănătoși, dar morți.
informații de la: Creveții, vitamina C și arsenicul
Răspuns
Consumul de crustacee și pătrunderea unor doze uriașe de vitamina C s-ar putea dovedi letale, spun cercetătorii universității din Illinois care au făcut o descoperire surprinzătoare despre Cercetătorii din departamentul de științe animale al universității din șampanie au descoperit că formele de arsenic considerate de obicei inofensive pot deveni puternic otrăvitoare printr-o interacțiune cu vitamina C. Descoperirea neașteptată a lui Gail czarnecki, David Baker și John Garst modul în care sunt construite moleculele compușilor de arsen. Dacă atomii cu compuși împărtășesc cinci electroni cu atomii vecini, se spune că sunt „pentavalenți” și sunt destul de inofensivi. Mai multe alimente, în special creveți și creveți, pot conține concentrații mari de astfel de compuși arsenici. Ceea ce au descoperit cercetătorii din Illinois este că doze mari de vitamina C transformă compușii pentavalenți în arsenic trivalent, o otravă foarte toxică. Cisteina, o substanță chimică administrată uneori ca tratament pentru otrăvirea cu metale grele, transformă și arsenicul în forma trivalentă, foarte toxică.
„Se știe că expunerea cronică la arsenic cauzează cancer la om”, a spus Baker. Acum trebuie să ne întrebăm dacă megadozarea cu vitamina C crește riscul de cancer cu schimbarea formei de arsenic în alimente. ”
NOI MĂSURI DE TEST PRODUCȚIE DE INSULINĂ
Un nou mod de măsurare cu mare precizie a producției de insulină umană ar trebui să ajute medicii să trateze diabeticii cu o mai mare precizie, cercetător la universitatea din Chicago speră . „Una dintre marile dificultăți în cercetarea diabetului până acum a fost lipsa unei metode bune și fiabile de a determina exact cât de multă insulină este produsă zilnic de pancreas”, a spus dr. Kenneth Polonsky, unul dintre dezvoltatori. din noul test, măsoară producția de insulină prin măsurarea unei anumite proteine fabricate de pancreas împreună cu insulina. „Sperăm că informațiile obținute în urma acestui test ne vor permite să stabilim cine are nevoie cu adevărat de injecții cu insulină și cine poate controla boala prin pastile. sau controale dietetice. ” Polonsky și colegii săi au lansat un studiu pentru a determina valoarea terapeutică a testului. Diabeticii cu vârste cuprinse între 35 și 65 de ani care nu au fost tratați sau ale căror zahăr din sânge nu au fost controlați prin tratament pot solicita informații despre studiu. și persoanele care nu au diabet vor fi studiate.
Sursă imagine google