Nejlepší odpověď
Je nám líto, že to říkám, ale zde neexistuje žádná „správná odpověď“. Gramy měří HMOTNOST / hmotnost položky (měří se to na stupnici.) Kelímky jsou měřením OBJEMU. (Kolik místa položka zabírá.) Takže pokud by byla vaše mouka utlačována do míry šálku, bylo by to méně šálků, než kdybyste šálek položili a mouku opatrně prosívali. A pokud jste jednou prosívali, znovu jste ji prosívali a do míry šálku byste dostali ještě více šálků. TOTO je důvod, proč profesionální recepty používají pro většinu měření místo šálků gramy nebo unce. Moje nejlepší rada je následující: Vydejte se do obchodu a kupte si levnou kuchyňskou váhu (elektronickou, kterou lze nastavit pomocí „táry“, takže nevážíte nádobu, do které jste naměřili.) A pokud vám recept dá gramy nebo unce pro součet složek použijte. Zjistíte, že vaše pečení bude mnohem DŮLEŽITĚJŠÍ, protože odstraníte všechny odchylky, ke kterým dochází pokaždé, když použijete měření objemu … zejména s jemným práškem, jako je mouka.
Odpovědět
Tradičně je nejlepší vážit si ingredience podle receptu. Tím je vždy zajištěno perfektní množství. Měření pomocí šálků má o něco větší mez chyby, protože obsah se následně usazuje. V průměru jeden šálek nebalené univerzální mouky váží asi 120 gramů. Extrapolujme tedy:
1 šálek = 120 gramů
200 děleno 120 = 1,6667
Takže 200 gramů mouky by mělo být 1,6667 šálků nebo 1 a 2 / 3 šálky mouky.