Bedste svar
Undskyld at sige dette, men der er ikke noget ”rigtigt svar” her. Gram måler varens MASSE / vægt (Så det måles på en skala.) Kopper er en VOLUME-måling. (Hvor meget plads varen optager.) Hvis dit mel blev stampet ned i koppen, ville det være færre kopper, end hvis du satte koppen ned og forsigtigt sigtede melet ind i koppen. Og hvis du sigtede en gang, så sigtede den IGEN, og i koppens mål ville du få endnu flere kopper. DETTE er grunden til, at professionelle opskrifter bruger gram eller ounce i stedet for kopper til de fleste målinger. Mit bedste råd er dette: Gå til butikken og køb en billig køkkenvægt (elektronisk en, der kan indstilles med en “tara”, så du ikke vejer den beholder, du måler i.) Og hvis en opskrift giver dig gram eller ounce for den samlede ingrediens, brug den. Du vil finde ud af, at din bagning bliver langt mere ensartet, da du fjerner de afvigelser, der sker, hver gang du bruger en volumenmåling … især med et fint pulver som mel.
Svar
Traditionelt er det bedst at afveje dine ingredienser til en opskrift. Dette sikrer den perfekte mængde hver gang. Måling med kopper har en lidt større fejlmargin på grund af, at indholdet lægger sig bagefter. I gennemsnit vejer en kop udpakket mel til alle formål ca. 120 gram. Så lad os ekstrapolere:
1 kop = 120 gram
200 divideret med 120 = 1.6667
Så 200 gram mel skal være 1.6667 kopper eller 1 og 2 / 3 kopper mel.