Mejor respuesta
Algunas personas son sensibles a los ácidos naturales de los tomates y pueden sufrir acidez o reflujo. Un par de ideas que pueden funcionar para usted provienen de agregar uno o dos ingredientes directamente a la salsa mientras se cocina.
Mi madre solía agregar aproximadamente una cucharadita de azúcar para «endulzar» la salsa, porque su papá (mi abuelo) tendría reflujo. Al parecer, eso ayudó. También consideraría agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio a la salsa para cocinar. Esto neutraliza los ácidos del estómago (mezclados con agua, para beber), por lo que también puede neutralizar los ácidos del tomate. Usar cantidades iguales de cada uno debería ser suficiente.
También es posible que desee tener un poco de leche y un poco de pan en el estómago antes de comer. Algunos estómagos son sensibles a los alimentos ácidos.
¡Pruebe cada forma por separado para ver lo que realmente necesita, antes de comenzar a combinarlos, para simplificar la vida!
Respuesta
La acidez de un tomate (ácido cítrico, ácido málico y ácido oxálico) puede contribuir a la probabilidad de padecer acidez (reflujo ácido). Comer una cantidad excesiva de casi cualquier alimento provocará reflujo ácido, como resultado de que el cuerpo produce una cantidad excesiva de ácido gástrico que se utiliza para descomponer los alimentos en el estómago. La combinación de una cantidad excesiva de ácidos en los tomates con el ácido gástrico en el estómago puede provocar una acidez estomacal muy desagradable.
Además, algunas personas, lamentablemente, tienen cuerpos que son propensos al reflujo ácido de forma regular para otras razones.
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