Bedste svar
Nogle mennesker er følsomme over for de naturlige syrer i tomater og kan få halsbrand eller tilbagesvaling. Et par ideer, der kan fungere for dig, stammer fra at tilføje en ingrediens eller to direkte til saucen, når den koger.
Min mor plejede at tilføje omkring en teskefuld sukker til at “sødme” saucen, fordi hendes far (min bedstefar) ville få reflux. Det hjalp tilsyneladende. Jeg vil også overveje at tilføje en teskefuld bagepulver til madlavningssauce. Dette neutraliserer mavesyrer (blandet med vand til at drikke), så det kan også neutralisere tomatsyrerne. Brug af lige store mængder af hver skal gøre tricket.
Det kan også være en god idé at have lidt mælk og lidt brød i maven, før du spiser. Nogle maver er følsomme over for sure madvarer.
Prøv hver vej separat for at se, hvad du rent faktisk har brug for, før du begynder at kombinere dem, for at holde livet enklere!
Svar
En tomats surhedsgrad (citronsyre, æblesyre og oxalsyre) kan bidrage til sandsynligheden for at få halsbrand (acid reflux). At spise en overdreven mængde af næsten enhver mad vil forårsage sur reflux – et resultat af, at kroppen producerer en overdreven mængde mavesyre, der bruges til at nedbryde mad i maven. At kombinere en overdreven mængde syrer i tomater med mavesyre i maven kan give meget ubehagelig halsbrand.
Også nogle mennesker har desværre organer, der er tilbøjelige til syre refluks regelmæssigt i af andre grunde.
Hvad er grundene til, at jeg får halsbrand, hver gang jeg spiser tomatsauce? Hvordan kan dette forhindres?