우수 답변
아니요
참고 :
- 쌀 유형에 대해 말할 때 품종과 품종 내 변형을 구별해야합니다. 예를 들어 프랑스는 모두 유럽의 일부이지만 모든 유럽이 프랑스 인은 아닙니다. 따라서 바 스마티는 쌀 품종이지만 모든 쌀 품종이 바 스마티 인 것은 아닙니다.
- 자포니카, 인디카 및 열대 자포니카와 같은 특정 품종은 품종이 다릅니다. 이러한 품종 중 일부는 아밀로오스가 높고 아밀로펙틴 (전분)이 낮습니다. 그리고 찹쌀과 같은 다른 것들은 아밀로스가 매우 낮거나 전혀없고 아밀로펙틴 (전분)이 매우 높습니다. 의미는 0 ~ 10 점, 일부는 9 점, 찹쌀은 4 점입니다.
- 점성 밥은 찹쌀 또는 찹쌀이라고합니다. 찹쌀이라는 용어는 쌀에 글루텐이없고 전분 함량이 높기 때문에 단순히 끈적 거린다는 점에서 오해의 소지가 있습니다.
- 끈적임 정도가 있으며 이들은 특성이 다릅니다. 예를 들어, 이탈리아의 arborio 쌀 전분은 크림 같은 구조를 가지고있어 리조또와 쌀 푸딩에 적합합니다. 스페인 봄바는 전분이 적지 만 폭발하기 전에 크기가 3 배로 부풀어 빠에야를 만들기에 완벽합니다. 일본 쌀은 덜 끈적하지만 볼이나 초밥으로 만들 수있을만큼 끈적합니다. 반면에 카레와 함께 먹고 싶다면 전분과 붉은 쌀 껍질이 훨씬 더 적합 할 것입니다.
답변
예,하지만 basmati 재스민은 중간 곡물의 쌀이지만 일반적으로 찹쌀은 짧은 곡물로 만듭니다. 그래도 할 수 있습니다. 스시 밥만큼 끈적 거리지는 않지만, 오랫동안 불려서 물에 녹인 녹말을 쪄서 쪄서 잠시 그대로두면 꽤 끈적 거릴 수 있습니다. 저는 바 스마티 나 자스민으로 망고 라이스를 여러 번 만들었습니다.
이렇게 말하면 현대 슈퍼마켓에는 이제 상당히 포괄적 인 아시아 및 라틴 통로가 있으며 모든 도시에는 아시아 및 라틴 시장이 있습니다. 또한 Amazon.com도 있습니다. 그래서 스시 밥을 찾는 것은 20 년 전의 도전이 아닙니다. 그럼에도 불구하고 어린이 놀이 용 퍼지 로직 칩 일본식 밥솥, 고체 상태, 움직이는 부품이 없는데 여전히 백 오십 달러의 비용이 든다는 것은 참으로 짜증이납니다. 약 $ 25 정도의 가격이 될 것입니다. 거짓말이 아닙니다.
하지만 예, 일본식 밥솥이 아닌 냄비 만 있으면 중간 곡물 쌀을 꽤 끈적 거리게 만들 수 있습니다. 그냥 놓아두면됩니다. 전후