Beste svaret
Nei. Ananas er naturlig syrlig. Avhengig av sorten, når den modner, blir den søtere ettersom frukten inneholder mer sukker. Sur betyr at den ikke er moden nok.
Ananas som har gått ille, vil smake tørt, veldig vannaktig og litt bitter. Sukkerinnholdet i frukten gjærer og produserer alkohol, noe som gir en slik smak.
Svar
Da jeg var 16 år (for mange måner siden), jobbet jeg en sommer på Dole Pineapple Cannery på Hawaii. Jeg vet hvordan ananas lukter, da jeg hver dag når jeg kom hjem fra jobb, luktet av den (den sommeren fikk jeg få venner). 🙁
Mellom førstehåndslukten og å se 100 000 ananas komme nedover produksjonslinjen, føler jeg meg minimalt med å svare på spørsmålet ditt.
- Lukt rumpa . Normalt vil dette være et dårlig råd i sammenheng med mennesker og dyr, men når det gjelder ananas, er dette det første telletegn for å bestemme søtheten. Sukker kommer fra bunnen av frukten (rumpa), der den vandrer til toppen når den modnes. Ananasrumpa er der den skal være mest duftende, så legg nesen din der (ikke på kronen). Hvis den lukter søt, som ananasjuice er den moden. Hvis du ikke lukter noe, betyr det at det er for lite sukker og frukten ikke blir søt (dvs. den har blitt høstet for tidlig). Ananas modner veldig lite etter at de er høstet, så du trenger ikke «t vil velge en som er under moden, håper og ber den blir moden senere. Den vant» t.
- Se etter visuelle ledetråder. Som fr uit begynner å modnes, begynner fra bunnen, se etter en gul, gylden farge. Jo høyere den gule stiger mot kronen, jo mer sukker (og søthet) vil den ha. Gul på bunnen og grønn på toppen vil gi uoverensstemmelse i søthet (dvs. noen deler søte, andre deler ikke). Ideelt sett vil du at den gule fargen skal heve seg helt til kronen, noe som betyr at sukkeret fordeles jevnt gjennom frukten.
Jeg garanterer at de som er vist nedenfor ikke vil smake veldig søte. Jo grønnere de er, jo sterkere er garantien min. Du kan se «noen» gule begynner å danne seg på bunnen på noen av dem, men disse ble plukket litt for tidlig. Hvis du ser «Salg! Ananas: 50 ¢ per pund» i supermarkedet, vil du sannsynligvis få det (med mindre de bare har et overforbruk).
- «Press Test.» En søt (og moden) ananas vil gi litt for press.
Hva du skal unngå.
Overmodne ananas vil ha en veldig tydelig utseende og lukt. Lukt rumpa. Hvis det lukter gjæret eller eddik på noen måte, er det dårlige nyheter – frukten smaker surt. Det vil også være «grøtaktig» når du trykker på det, i stedet for å gi litt (som når det er helt modent). Utseendet vil være rødbronse i fargen, eller bladene kan virke tørkede og begynner å bryte av når du berører dem. Det skal være ganske åpenbart, men det vil se ut som dette.
Du har nå hele min kunnskap om ananas, minus den ubehagelige opplevelsen av å jobbe med ananasfabrikk (men her ser det ut som det.).