Beste antwoord
Een van de grootste voorbeelden van een sterke drank die verkrijgbaar is, helder (wit) of in verschillende tinten goud of donkerbruin, moet rum zijn.
De verschillen zijn leeftijd, opslagmedium (roestvrij staal versus verkoolde vaten) en toegevoegde kleuren (karamel en / of melasse). Het wit krijgt ook een laatste filtering om ervoor te zorgen dat het extra helder is. Verder begint het allemaal hetzelfde.
Rum begint zijn reis in feite als een heldere alcoholische drank, maar neemt verschillende tinten aan tijdens opslag of veroudering. Het krijgt over het algemeen tinten van goud en amber naarmate ze ouder worden. Sommige distilleerders voegen zelfs gebrande suiker of karamelkleur toe om de kleur te versterken of in balans te brengen voor consistentie. Veel donkere rums krijgen het grootste deel van hun rijke kleur en vaak hun volle smaak door toegevoegde karamel of melasse.
Witte rum wordt traditioneel geproduceerd [d] en is behoorlijk populair in Spaanstalige landen. Witte rum heeft de neiging om een vrij zuivere en zoete smaak te hebben, waardoor het bij veel mensen erg populair is. De smaak maakt het ook redelijk compatibel voor veel cocktailrecepten. Het wordt zelden puur gedronken en wordt vaak gemengd met andere ingrediënten. Witte rum wordt ook verkocht in vele gearomatiseerde vormen, vooral populair gemaakt door Bacardi.
Witte rum wordt traditioneel tot een jaar gerijpt in roestvrijstalen tanks en gefilterd voordat hij wordt gebotteld. Het filtratieproces verwijdert alle kleuren die de rum tijdens het verouderen heeft opgepikt. Het proces geeft witte rum ook zijn zuivere en lichte smaak. Witte rum wordt ook beschouwd als goedkoper om te maken en goedkoper in aanschaf dan rijpere rum.
Donkere rum is behoorlijk populair en heeft een gewaagde, vollere smaak. Dit komt voornamelijk door een langere rijpingstijd in zwaar verbrande vaten. Ze worden gewoonlijk twee of meer jaar gerijpt in verkoolde eikenhouten vaten. Donkere rum heeft ook een grotere hoeveelheid onderliggende melasse en soms karamelsmaak, evenals een vleugje specerijen. Donkere rum wordt ook wel rode rum of zwarte rum genoemd, afhankelijk van de kleur. Donkere rum wordt meestal zo gedronken of nipt. Het wordt soms ook gebruikt in rumpunches en in cocktails, naast witte rum. Donkere rum wordt ook vaak gebruikt bij het koken.
Verschil tussen witte rum en donkere rum
Whiskys volgen een soortgelijk proces, en blanken bestaan; maar ik heb er nooit een te pakken gekregen.
Antwoord
Enkele echt verre antwoorden hier; het zijn geen warmtekrachtkoppelingen of chemicaliën, al het drinken van alcohol komt uit het nog heldere. Sommige likeuren worden meestal alleen helder gebotteld, zoals wodka of aquavit, andere hebben een heldere versie en een donkere versie die te wijten is aan de toevoeging van karamelkleur, zoals veel tequilas of rum. Wanneer je whisky, cognac, Anejo tequilas en sommige rums begint te proeven, is de donkere kleur te wijten aan de veroudering van het vat, hoewel veel van deze worden aangevuld met karamelkleurstoffen. In het geval van Bourbon is kleuring niet toegestaan, dus wat je ook ziet is het gevolg van veroudering in verkoolde eikenhouten vaten.