Melhor resposta
Embora todos tenham mencionado que não pode ser chamado de champanhe a menos que venha de Champagne, na França, e eles também mencionei que existem vinhos espumantes alternativos que são enlatados, eu só queria acrescentar algumas coisas.
Parte da razão pela qual você nunca verá champanhe em lata é porque não poderia ser feito dessa forma. Para ser feito corretamente, o champanhe deve passar por uma fermentação secundária dentro da garrafa. Embora eu tenha certeza de que é possível fazer isso com uma lata, não poderia mais ser chamado de Champagne, mesmo que fosse feito em Champagne.
Lei do vinho de Champagne (como muitas outras regiões vinícolas em todo o mundo) tem padrões e requisitos. Esses requisitos são necessários para rotular legalmente seu vinho de maneira adequada. Vamos usar os EUA, por exemplo: Para rotular seu vinho California Chardonnay 2014 , você teria que se certificar de:
- Um mínimo de 95\% das uvas foram colhidas em 2014
- Um mínimo de 75\% das uvas usadas foram Chardonnay
- Um mínimo de 85\% das uvas foram cultivadas na Califórnia
Outras regiões têm suas próprias regras e regulamentos. Em Champagne, isso não é diferente. Existem restrições sobre quais uvas você pode usar, quanto tempo você deve envelhecer o vinho, rendimentos por hectare, etc. E, embora eu não esteja 100\% nisso, estou mais do que certo de que agora você está autorizado por lei a produza champanhe em qualquer coisa que não seja uma garrafa de vidro com uma rolha real (aglomerada).
Para a segunda parte da sua pergunta, você pode encontrar champanhe em garrafas de 375 ml e 187 ml.
Vinhos espumantes em latas:
Resposta
Porque o principal “custo” do champanhe é o lucro devido aos produtores e rótulos. É um produto de prestígio e é improvável que eles vejam qualquer benefício nas porções menores vendidas nas lojas de conveniência da esquina.
Por outro lado, você pode encontrar vários outros vinhos espumantes em latas se pesquisar. Talvez não em seu bairro ou estado, mas eles existem. Até recentemente, esse era o principal mercado para o Prosecco de mercado de massa (que também está perseguindo o segmento de mercado de prestígio agora).