Melhor resposta
Algumas pessoas são sensíveis aos ácidos naturais do tomate e podem ter azia ou refluxo. Algumas ideias que podem funcionar para você resultam da adição de um ou dois ingredientes diretamente ao molho enquanto ele cozinha.
Minha mãe costumava adicionar cerca de uma colher de chá de açúcar para “adoçar” o molho, porque o pai dela (meu avô) teria refluxo. Aparentemente, isso ajudou. Eu também consideraria adicionar uma colher de chá de bicarbonato de sódio ao molho de cozinha. Isso neutraliza os ácidos do estômago (misturado com água, para beber), então também pode neutralizar os ácidos do tomate. Usar quantidades iguais de cada um deve resolver.
Você também pode querer um pouco de leite e um pouco de pão no estômago antes de comer. Algumas barrigas são sensíveis a qualquer alimento ácido.
Experimente cada uma das maneiras separadamente para ver o que você realmente precisa, antes de começar a combiná-los, para manter a vida mais simples!
Resposta
A acidez do tomate (ácido cítrico, ácido málico e ácido oxálico) pode contribuir para a probabilidade de desenvolver azia (refluxo ácido). Comer uma quantidade excessiva de quase qualquer alimento causa refluxo ácido – um resultado da produção de uma quantidade excessiva de ácido gástrico pelo corpo, usado para decompor os alimentos no estômago. Combinar uma quantidade excessiva de ácidos no tomate com o ácido gástrico no estômago pode causar azia muito desagradável.
Além disso, algumas pessoas, infelizmente, têm corpos que são propensos a refluxo ácido regularmente por outros motivos.
Quais são os motivos pelos quais eu fico com azia toda vez que consumo molho de tomate? Como isso pode ser evitado?
Por que quem sofre de azia deve evitar tomates