Bästa svaret
”En studie som gjordes 1985 rapporterade att intag av en kombination av arsenikbärande skaldjur med hög doser av C-vitamin kan producera en giftig form av arsenik som beskrivs ovan genom minskning av arsenikpentoxid till arseniktrioxid:
Att äta skaldjur och knäppa stora doser C-vitamin kan visa sig dödlig, säger forskare vid University of Illinois som har gjort en överraskande upptäckt om arsenikförgiftningens natur. Forskarna vid universitetets djurvetenskapliga avdelning i Champaign fann att former av arsenik som vanligtvis anses vara ofarliga kan bli starkt giftiga genom en interaktion med C-vitamin.
Det oväntade resultatet av Gail Czarnecki, David Baker och John Garst avser hur molekyler av arsenikföreningar konstrueras. Om atomer i föreningarna delar fem elektroner med angränsande atomer sägs de vara ”pentavalenta” och är ganska ofarliga. Flera livsmedel, särskilt räkor och räkor, kan innehålla höga koncentrationer av sådan arsenik Vad Illinois-forskarna fann är att höga doser av vitamin C omvandlar de femvärda föreningarna till trivalent arsenik, ett mycket giftigt gift. Cystein, en kemikalie som ibland ges som en behandling för tungmetallförgiftning, omvandlar också arsenik till det trevärda, mycket giftiga Form.
Studien fann dock inte att äta en enda måltid räkor i kombination med att ta en vanlig dos C-vitamin. skulle sannolikt få en att kölla över döda ”inom några timmar” efter ett dödligt fall av arsenikförgiftning. Den uttryckta oro var att en upprepad övning av att äta arsenikbärande skaldjur samtidigt som man tog megadoser av C-vitamin under en tidsperiod kunde resultera i kronisk exponering av arsenik som ledde till en ökad risk för cancer. Ingenting i studien fann eller föreslog att en måltid av räkor och C-vitamin skulle få en att ”plötsligt dö med blod som kommer från dina ögon, öron, mun, näsa, hud och tunga” – även om sådant någonsin hände, det måste ha inträffat under mycket specifika eller extraordinära omständigheter, annars skulle vi hitta massor av konton för friska men döda skaldjursälskare.
information från: Räkor, vitamin C och arsenik
Svar
Att äta skaldjur och poppa enorma doser C-vitamin kan vara dödlig, säger forskare från University of Illinois som har gjort en överraskande upptäckt om arsenikförgiftningens natur. Forskarna vid universitetets djurvetenskapliga avdelning i kampanj fann att former av arsenik som vanligtvis anses vara ofarliga kan bli starkt giftiga genom en interaktion med vitamin C. Det oväntade resultatet av Gail czarnecki, David Baker och John Garst berör hur molekyler av arsenföreningar är konstruerade. Om atomer med i föreningarna delar fem elektroner med angränsande atomer, sägs de vara ”pentavalenta” och är ganska ofarliga. Flera livsmedel, särskilt räkor och räkor, kan innehålla höga koncentrationer av sådana arsenföreningar. Vad Illinoisforskarna fann är att höga doser vitamin C omvandlar de femvärda föreningarna till trivalent arsenik, ett mycket giftigt gift. Cystein, en kemikalie som ibland ges som en behandling för tungmetallförgiftning, omvandlar också arsenik till den trivalenta, mycket toxiska formen.
”Kronisk exponering för arsenik är känd för att orsaka cancer hos människor”, sa Baker. Vi måste nu undra om megadosering med C-vitamin ökar risken för cancer genom ändra formen av arsenik i livsmedel. ”
NYA TESTÅTGÄRDER INSULINPRODUKTION
Ett nytt sätt att mäta med stor noggrannhet produktion av humaninsulin bör hjälpa läkare att behandla diabetiker med större precision, forskare vid hoppas universitetet i Chicago . ”En av de stora svårigheterna med diabetesforskning hittills har varit bristen på en bra, pålitlig metod för att bestämma exakt hur mycket insulin som produceras av bukspottkörteln dagligen”, säger Dr. Kenneth polonsky, en av utvecklarna i det nya testet, mäter insulinproduktionen genom att mäta ett visst protein som tillverkas av bukspottkörteln tillsammans med insulin. ”Vi hoppas att informationen från detta test gör det möjligt för oss att avgöra vem som verkligen behöver insulininjektioner och vem som kan hantera sjukdomen genom piller eller kostkontroller. ” Polonsky och kollegor har inlett en studie för att bestämma det terapeutiska värdet av testet. Diabetiker mellan 35 och 65 år som inte har behandlats eller vars blodsocker inte har kontrollerats av behandlingen kan kräva information om studien. personer som inte har diabetes kommer också att studeras.
Bildkälla google