Meilleure réponse
Désolé de le dire, mais il ny a pas une seule «bonne réponse» ici. Les grammes mesurent la MASSE / le poids de larticle (il est donc mesuré sur une balance.) Les tasses sont une mesure de VOLUME. (Combien despace le produit prend.) Donc, si votre farine était tassée dans la tasse, il faudrait moins de tasses que si vous posiez la tasse et tamisiez soigneusement la farine dans la tasse. Et si vous avez tamisé une fois, puis tamisé à NOUVEAU et dans la mesure de la tasse, vous obtiendrez encore plus de tasses. Cest la raison pour laquelle les recettes professionnelles utilisent des grammes ou des onces au lieu de tasses pour la plupart des mesures. Mon meilleur conseil est le suivant: rendez-vous au magasin et achetez une balance de cuisine bon marché (électronique qui peut être réglée avec une «tare» pour ne pas peser le récipient dans lequel vous mesurez.) Et si une recette vous donne des grammes ou des onces pour les totaux dingrédients, utilisez-le. Vous constaterez que votre cuisson sera BEAUCOUP plus cohérente puisque vous supprimez toutes les variations qui se produisent chaque fois que vous utilisez une mesure de volume… en particulier avec une poudre fine comme de la farine.
Réponse
Traditionnellement, il est préférable de peser vos ingrédients pour une recette. Cela garantit la quantité parfaite à chaque fois. La mesure par tasses a une marge derreur légèrement plus grande en raison du dépôt du contenu par la suite. En moyenne, une tasse de farine tout usage non emballée pèse environ 120 grammes. Extrapolons donc:
1 tasse = 120 grammes
200 divisé par 120 = 1,6667
Donc, 200 grammes de farine devraient être 1,6667 tasse ou 1 et 2 / 3 tasses de farine.