A legjobb válasz
Nem. Az ananász természetesen savanyú. A fajtától függően, amikor megérik, édesebb lesz, mivel a gyümölcs több cukrot tartalmaz. A savanyúság azt jelenti, hogy nem elég érett.
A rosszul elment ananásznak finom, nagyon vizes és kissé keserű íze lesz. A gyümölcs cukortartalma erjed és alkoholt termel, ami ilyen ízt kölcsönöz.
Válasz
16 éves koromban (sok holddal ezelőtt) egy nyarat dolgoztam a Dole ananász konzervgyár Hawaii-on. Tudom, milyen illata van az ananásznak, hiszen minden nap, amikor hazajöttem a munkámból, zabáltam a szagától (azon a nyáron kevés barátot szereztem). 🙁
Az első kézből származó szag és 100 000 ananász látása alatt a gyártósoron, úgy érzem, hogy minimálisan képzett vagyok válaszolni a kérdésére.
- Szagold meg a fenekét . Normál esetben ez rossz tanács lenne emberek és állatok összefüggésében, de az ananászok esetében ez az első árulkodó jel, amely meghatározza az édességet. Cukor jön a gyümölcs aljától (feneke), ahol érés közben a tetejére vándorol. Az ananász feneke a legillatosabb, ezért tegye oda az orrát (ne a koronára). Ha édes illata van, mint az ananászlé, érett. Ha nincs semmi illata, ez azt jelenti, hogy nincs elegendő cukor, és a gyümölcs nem lesz édes (azaz túl korán szüretelték). Az ananász betakarítása után nagyon keveset érik, ezért nem szabad “Nem akarsz olyan embert választani, amely alulérett, remélve és imádkozva, hogy később megérik. Ez nyert”.
- Keressen vizuális nyomokat. Mivel a fr uit érni kezd, alulról indulva keressen sárga, arany színt. Minél magasabbra emelkedik a sárga a korona felé, annál több cukor (és édesség) lesz. Az alján sárga, a tetején zöld pedig következetlenséget eredményez az édességben (azaz egyes részek édesek, más részek nem). Ideális esetben azt szeretné, ha a sárga szín a koronáig emelkedne, ami azt jelenti, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a gyümölcsön keresztül.
Garantálom, hogy az alább látható képek nem lesznek nagyon édesek. Minél zöldebbek, annál erősebb a garanciám. Néhányukon látható, hogy “néhány” sárga képződik az alján, de ezeket kissé túl korán választották ki. Ha a szupermarketben megjelenik az “Akció! Ananász: fontonként 50 ¢” felirat, akkor valószínűleg ezt fogja kapni (hacsak nincs túlkínálatuk).
- A “sajtóteszt”. Édes (és érett) ananász enyhén enged a nyomásnak.
Mit kell kerülni.
A túlérett ananászoknak nagyon megkülönböztetett megjelenés és szag. Szagolja a fenekét. Ha valamilyen módon erjesztett vagy ecetes illatú, ez rossz hír – a gyümölcs savanyú íze lesz. Az is “pépes” lesz, ha megnyomja, ahelyett, hogy kissé adna (például amikor teljesen megérett). Megjelenése vöröses bronz színű lesz, vagy a levelek kiszáradhatnak és megszakadhatnak, amikor megérinti őket. Meglehetősen nyilvánvalónak kell lennie, de valami ilyesmi fog kinézni. mínusz az ananász konzervgyárban végzett munka kellemetlen tapasztalata (de itt néz ki).