Risposta migliore
Prepara una salamoia per il tacchino, non usare solo acqua normale. Il sale aiuterà ad accelerare lo scongelamento e condirà la carne e aiuterà a rallentare la moltiplicazione di eventuali agenti patogeni. Risciacqua bene il tacchino prima e assicurati che sia almeno parzialmente scongelato prima di metterlo in salamoia, però.
Se hai un tacchino grande che è congelato duro come una roccia, ti consigliamo di farlo risciacquare molto in questo momento, magari per almeno circa 15 o 20 minuti, perché anche con una salamoia, un grosso tacchino potrebbe impiegare 2 giorni per scongelarsi in frigorifero. Ancora meglio dei 3 o 4 giorni che ci vorrebbero senza una salamoia. Dato che la metti in salamoia solo durante la notte, rendila salata.
Assicurati di utilizzare una salamoia fredda e acqua fredda per risciacquare. Non utilizzare liquidi caldi o tiepidi. E, ovviamente, non lasciare il tacchino sul bancone durante la notte. Finirai per ammalarti tutti.
Se il tacchino è ancora parzialmente congelato domani, non hai altra scelta che scongelarlo nel microonde e infornarlo immediatamente, o iniziare a cucinarlo in forno prima. Non è lideale, ma è meglio di niente tacchino alla cena del Ringraziamento. Avrai bisogno di iniziare qualche ora prima di quanto avresti altrimenti fatto, poiché la carne congelata o parzialmente congelata richiederà più tempo per cucinare. Almeno può essere conservato con un buon sugo e contorni.
La prossima volta, metti luccellino in frigo circa 5 o 7 giorni prima per evitare lo stress. Certo, mettilo in salamoia. È così che si prepara un buon tacchino. Un gustoso tacchino deve essere messo in salamoia.
Risposta
Sì, ma aggiungi sale allacqua, questo aiuterà a condire luccello, a prevenire la moltiplicazione degli insetti e ad accelerare il processo di scongelamento. Assicurati che luccello sia scongelato, almeno parzialmente prima di metterlo in acqua.
Risciacqua luccello e puliscilo bene prima di metterlo nella soluzione di acqua salata. Potrebbe essere necessario farlo più volte per un grosso uccello. Utilizzare sempre acqua fredda per il risciacquo, mai acqua calda. A seconda delle dimensioni delluccello, potrebbero essere necessari tre o quattro giorni per scongelare in frigorifero. Ma la notte dovrebbe essere sufficiente nella soluzione di acqua salata.