Meilleure réponse
Faites une saumure pour la dinde, nutilisez pas seulement de leau ordinaire. Le sel aidera à accélérer la décongélation, à assaisonner la viande et à ralentir la multiplication des agents pathogènes. Rincez dabord bien la dinde et assurez-vous quelle est au moins partiellement décongelée avant de la mettre en saumure.
Si vous avez une grosse dinde congelée aussi dure quun rocher, vous voudrez le faire beaucoup de rinçage en ce moment, peut-être pendant au moins environ 15 ou 20 minutes, car même avec une saumure, une grosse dinde peut mettre 2 jours à décongeler au réfrigérateur. Encore mieux que les 3 ou 4 jours quil faudrait sans saumure. Puisque vous ne saurez que pendant la nuit, rendez cette saumure salée.
Assurez-vous dutiliser une saumure froide et de leau froide pour rincer. Nutilisez pas de liquide chaud ou tiède. Et, évidemment, ne laissez pas la dinde sur le comptoir pendant la nuit. Vous finirez par rendre tout le monde malade.
Si la dinde est encore partiellement congelée demain, vous navez vraiment pas dautre choix que de la décongeler au micro-ondes et immédiatement au four, ou de commencer à la cuire au four plus tôt. Ce n’est pas idéal, mais c’est mieux que pas de dinde au dîner de Thanksgiving. Vous devrez commencer quelques heures plus tôt que vous ne lauriez fait autrement, car la viande congelée ou partiellement congelée prendra plus de temps à cuire. Au moins, il peut être conservé avec une bonne sauce et des accompagnements.
La prochaine fois, il suffit de mettre loiseau au réfrigérateur environ 5 à 7 jours à lavance pour éviter le stress. Bien sûr, faites-le aussi saumurer. C’est ainsi que vous préparez une bonne dinde. Une dinde savoureuse doit être saumurée.
Réponse
Oui, mais ajoutez du sel à leau, cela aidera à assaisonner loiseau, à empêcher les insectes de se multiplier et à accélérer le processus de décongélation. Assurez-vous que loiseau est décongelé, au moins partiellement avant de le mettre dans leau.
Rincez loiseau et nettoyez-le bien avant de le mettre dans la solution deau salée. Vous devrez peut-être faire cela plusieurs fois pour un gros oiseau. Utilisez toujours de leau froide pour le rinçage, jamais de leau chaude. Selon la taille de loiseau, la décongélation dans un réfrigérateur peut prendre trois ou quatre jours. Mais une nuit devrait être suffisante dans la solution deau salée.